Panna cotta con gelatina de fresa

Panna cotta con gelatina de fresa

Receta Panna cotta con gelatina de fresa 4 /5

Esta panna cotta con jalea de fresa es un postre de cuchara fresco y realmente delicioso. Sé que no es muy fácil encontrar fresas en esta época del año, pero para lograr este brillante contraste de colores, las bayas estarán bien. Puedes preparar la panna cotta con antelación y mantener los vasos en la nevera durante unos días para que se sirvan a la primera oportunidad, sólo ten cuidado de cubrir los vasos con un poco de papel de plata 😉 Faltan 2 días para el cumpleaños de , y estoy muy ocupado con los preparativos de su fiesta y sobre todo con la elección del pastel, las bases, el relleno, la decoración, un matadero 🙂 así que me escapo y me voy a diseñar :*

  • Ingredientes para 6 personas:
  • 500 ml de crema de pastel
  • 100 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 8 gr de cola de pescado
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 g de fresas
  • 50 gr de azúcar
  • 50 g de fécula de patata
  • 1/2 limón
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 15 min
  • total: 30 min

Panna cotta con gelatina de fresa
Procedimiento

Cómo hacer panna cotta con jalea de fresa

Deje el pegamento de pescado en un recipiente con agua fría para que se ablande.
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Viértelo en una cacerola con crema, leche, azúcar y vainilla. Empieza a calentar a baja temperatura.
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Llevar a ebullición y cocinar durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
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Luego lo sacas del fuego y le añades el pegamento de pescado, después de apretarlo suavemente.
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Revuelva bien, hasta que el pegamento del pescado se derrita completamente.
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Deja que la mezcla se enfríe y mientras tanto prepara la gelatina de fresa.
Combina fresas, azúcar, almidón y jugo de limón en un tazón.
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Mezclar todo con el minipimer.
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Luego transfiere la mezcla a una cacerola y comienza a cocinar a fuego lento hasta que se espese.
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Ponga un poco de salsa de fresa en el fondo del vaso.
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Llena los vasos con panna cotta hasta 1-2 cm del borde.
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Así que añade otra capa de salsa de fresa. Manténgalo en la nevera hasta la hora de servir.
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