Panna cotta con chocolate y naranja
Receta Panna cotta al cioccolato e arancia di
La panna cotta al cioccolato e arancia es uno de los mejores postres de cuchara que he preparado hasta ahora, tomé la receta clásica para preparar panna cotta al cioccolato en un libro y la enriquecí con un poco de cáscara de naranja que le dio una nota especial a este postre. Como es la semana de San Valentín, mis dulces tienen forma de corazón, dame los románticos de estos días, entonces prometo que volveré a las clásicas formas circulares o cuadradas 😉 Ahora os dejo con la receta de la panna cotta, pero en un par de horas también encontraréis online una nueva receta en vídeo, que leeremos más adelante :*
- Ingredientes para 4 personas:
- 250 gr de crema fresca
- 80 gr de chocolate negro
- 60 gr de azúcar
- 5 gr de cola de pescado
- 1 cáscara de naranja ralladaTiempo de preparación:
- .
- preparación: 15 min
- cocción: 15 min
- total: 30 min
Panna cotta con chocolate y naranja
Procedimiento
Cómo hacer panna cotta con chocolate y naranja
rallado
Ablandar las hojas de pegamento de pescado en agua fría durante 10/15 minutos.
Cortar el chocolate negro en pequeños trozos y mezclarlo con la cáscara de una naranja.
1
Poner la crema y el azúcar en una cacerola, remover y llevar la mezcla a ebullición.
Ahora agrega el chocolate y la naranja y revuelve vigorosamente hasta que el chocolate se derrita completamente.
2
Exprima el pegamento de pescado ahora y añádalo a la mezcla, revuelva hasta que se haya derretido completamente.
3
Ponga la mezcla así obtenida en los moldes, déjela enfriar y luego ponga la panna cotta de chocolate en la nevera durante al menos 4 horas.
4
Dale la vuelta a las plantillas y sirve la Panna cotta con chocolate y naranja
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5
