Panecillos de coco y Nutella

Magdalenas de coco y nutella

Receta Muffin de coco y Nutella 2009

Hace mucho tiempo que no tenía una buena receta para hacer magdalenas, y hoy para celebrar el hecho de que este fin de semana estaré en Perugia para el Eurochocolate voy a poner la receta de las magdalenas de coco y Nutella. Con estos panecillos acordé mi amor por Nutella y el de mi marido por los postres de coco. Estas magdalenas de coco y nuez son, por decir lo menos, libidinosas y luego son tan suaves como me gusta y muy sabrosos, prueba esta receta y luego me dices 😉

Pasando a otra cosa… bueno, por suerte los problemas en el blog parecen haber terminado, así que empezaré a publicar las recetas de mis experimentos regularmente y este sábado pondré en marcha el proceso de hacer rosas con fondant de malvaviscos, como te prometí.

Aprovecho esta oportunidad para disculparme por no haber respondido a tus comentarios en los últimos días…. pero te compensaré en cuanto tenga un momento.

Hablando de eso, ¿quién de ustedes va a Eurochocolate?

  • Ingredientes para la masa de coco:
  • 350 gr de harina 00
  • 200 gr de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche
  • 80 gr de mantequilla
  • 50 g de yogur blanco
  • 120 g de harina de coco
  • Ingredientes para la masa de nutella:
  • 120 g de harina 00
  • 40 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • 100 ml de leche
  • 30 g de mantequilla
  • 100 gr de nutella
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 20 min
  • total: 40 min

Panecillos de coco y Nutella
Procedimiento

Cómo hacer panecillos de coco y nutella

Ingredientes para la masa de nutella:

Coloca la harina en dos grandes tazones con polvo de hornear y azúcar en el centro.

1

En dos tazones más, bate los huevos junto con la leche y la mantequilla derretida.

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Añada los compuestos líquidos a los secos, como se suele hacer para la preparación de magdalenas, y mézclelos bien.

3

Añade la harina de coco y el yogur en el tazón más grande…

4

…y el Nutella en el más pequeño.

5

Amalgamar para formar una mezcla suave y homogénea.

6

Inserte el vaso de papel en el vaso de aluminio (alternativamente mantequilla y harina para los moldes de panecillos) y vierta dos cucharaditas de mezcla de coco alternando con una cucharada de mezcla de Nutella, luego otra vez dos de coco y una de mezcla de Nutella, y así sucesivamente hasta llegar al borde del vaso de papel.

7

Coloca todos los panecillos de coco y chocolate en una bandeja de horno.

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Hornee los panecillos de coco y Nutella a 180°C en un horno precalentado y hornee durante unos 20 minutos.

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Deje enfriar las magdalenas de coco y Nutella, luego sáquelas de las tazas y sírvalas.

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Y aquí hay un detalle del panecillo ;P

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