Panecillo de corazón de brócoli

Panecillo de corazón de brócoli

Receta Muffin con corazón de brócoli

Las magdalenas con corazón de brócoli tienen una masa semi-integral, un relleno enriquecido con queso asiago y un brócoli cocido al vapor colocado justo en el medio de la masa.

El resultado es un panecillo salado , sabroso y bien húmedo y con una sección cortada, muy lindo.
La receta es muy simple, son escénicas, contienen ingredientes de temporada… …así que sólo tienes que probar la receta y hacerme saber lo que piensas.
Esta mañana me vuelvo a tirar al fuego, tengo algunas recetas escritas y, ya que me siento mejor, me gustaría aprovecharlas, así que os dejo con las magdalenas con brócoli y os deseo un dulce día, besos :*

  • Ingredientes para 8-10 magdalenas saladas:
  • 150 gr de harina 00
  • 100 gr de harina integral
  • 200 ml de leche
  • 2 huevos
  • 120 gr de asiago
  • 250 gr de brócoli
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • 1 sobre de levadura instantánea para tartas saladas
  • 1 cucharadita de sal
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 20 min
  • total: 40 min

Panecillo de corazón de brócoli
Procedimiento

Cómo hacer panecillos de corazón de brócoli

Lavar el brócoli, dividirlo en ramilletes y cocerlo al vapor durante 5 minutos, luego ponerlos en un recipiente con agua y hielo, para que mantengan su color verde brillante.

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Cernir en un bol las dos harinas, la sal y la levadura, y añadir el parmesano.
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En otro tazón la leche con los huevos y el aceite.
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Vierte los ingredientes líquidos en el tazón con la harina y revuelve rápidamente.
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Luego agrega el queso cortado en cubos y amalgama.
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Dividir la mezcla en recipientes con mantequilla y harina, llenándolos en dos tercios. Deje un poco de la mezcla a un lado (4-5 cucharas).
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Añade una flor de brócoli en el centro de cada olla pequeña, presionando suavemente para insertarla, y luego cúbrela con la mezcla restante.

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Hornee en un horno ventilado precalentado a 180°C y hornee durante unos 20 minutos.
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Deja que los panecillos de brócoli se enfríen antes de servir.
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