Pancake

Pastel de pan

Receta Panqueque

El panqueque es algo que realmente extrañé, después de hacer galletas, pizza, focaccia rellena, sólo tuve que probar esta receta. Para hacer el panqueque usé una vieja receta de una misyana histórica, Adriana Gatti, a la que sólo añadí un poco de vainilla y un chorrito de Nutella y debo admitir que más que las otras recetas mencionadas, ésta realmente me sorprendió. El pastel resultó ser suave, húmedo y fragante, una receta que realmente hay que mantener bajo control si estás de vacaciones y no hay un horno en casa o si lo hay pero está demasiado caliente para encenderlo. Bueno amigos, os deseo un dulce comienzo de semana y si os apetece, probad mi tortita y hacedme saber lo que pensáis 😉

  • Ingredientes para una cacerola de 24 cm:
  • 2 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 50 ml de aceite de semillas
  • 150 gr de leche
  • 150 gr de harina
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 2 gotas de esencia de vainilla
  • 50 gr de nutella
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 40 min
  • total: 50 min

Pancake
Procedimiento

Cómo hacer un panqueque

Bate los huevos con azúcar hasta que estén hinchados y espumosos.
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Añade la leche, la vainilla y el aceite y sigue batiendo.
Luego agregue la harina y la levadura y trabaje hasta obtener una mezcla homogénea.
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Vierta la masa obtenida en una sartén antiadherente de 24 cm. de espesor, con mantequilla y fondo grueso.
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Vierte la nuez al ras alrededor del pastel.
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Luego con un palillo de dientes amalgamado alrededor, creando una decoración.
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Cubre el pastel con una tapa y hornea en una cacerola a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que la masa se haya curado completamente incluso en la superficie.

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Una vez cocido, pelar suavemente los bordes con un recogedor, luego colocar el pastel en una sartén en un plato de servir y servir.
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