Pan de los muertos

Pan de los muertos

Receta Pan de los muertos 11 3 /5

El pan de muerto es un postre tradicional lombardo, particularmente popular en la zona de Milán, que se prepara el 2 de noviembre. No sé por qué se llama pan si en realidad es una galleta de forma ovalada hecha con galletas secas desmenuzadas, cacao y frutos secos, el hecho es que la masa me ha intrigado, la probé y ahora aquí está. Las recetas italianas relacionadas con esta fiesta son tantas que fue difícil elegir qué nuevo dulce de los muertos hacer este año, en mi casa por supuesto comeremos turrón, en Nápoles es el dulce vinculado a la época, pero este dulce de pan ha sido muy apreciado, sobre todo por mi madre que ama los frutos secos 😉 Bueno chicas, hoy es el último día de fiesta y juerga, así que os dejo con la receta y voy a hacer otro tour por mi ciudad, besos :*

  • Dosis para 12 :
  • 150 gr de macarrones
  • 100 gr de dados de dama
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de harina 00
  • 70 gr de pasas de uva
  • 20 g de piñones
  • 50 gr de almendras
  • 80 ml de vino
  • canela q.b.
  • 20 g de cacao
  • 1 albúmina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 15 min
  • total: 30 min

Pan de los muertos
Procedimiento

Cómo hacer el pan de los muertos

En una batidora pulverizar las galletas.
Ponlos en un tazón y luego añade la harina, el azúcar, el cacao, la canela y la levadura y revuelve.
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Luego se pone la albúmina, las almendras y los piñones y luego las pasas (previamente guardadas en agua caliente) y el vino.
Mezclar todo para formar una masa homogénea que será un poco pegajosa.
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Ahora forman muchas pequeñas bolas ligeramente aplanadas que tienen una forma ligeramente alargada.
Forrar la placa de cocción con papel antiadherente y hornear en un horno precalentado a 180 °C durante un máximo de 15 minutos.
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Deje que se enfríe y el pan de los muertos estará listo para ser servido.
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