Nutella casera

Nutella casera

Receta de Nutella casera

La Nutella casera siempre ha sido una de mis cosas favoritas, pero después de probarla un par de veces y no obtener un resultado satisfactorio, abandoné la idea de volver a probarla. La semana pasada las chicas de la oficina me invitaron a intentarlo de nuevo, estudiamos bien las diferentes recetas propuestas en Internet e hicimos un primer intento de conseguir nuestra Nutella casera que fue seguido de un segundo, lo que veis a continuación, de refinamiento, y del que estoy muy satisfecho. Sería un mentiroso si te dijera que mi nutella casera es la misma que la original, el olor es definitivamente ese, pero puedes probar mucha avellana y luego hay otra gran diferencia… no contiene aceite de palma 😉 La de esta mañana es una crema de avellanas muy buena y muy agradable, similar a mi querida nutella pero definitivamente más saludable y sin conservantes y cuando preparo la merienda para ahora, estoy más sereno. Si quieres probar tu mano para hacer nutella casera, puedes empezar con esta receta y luego hazme saber si has hecho algún cambio o adición, ten en cuenta que puedes guardarla en la despensa y con este calor es mejor comerla dentro de una semana pero dudo que puedas hacerla durar tanto tiempo 😉 Tengo que dejarte ahora y planear mi nueva semana de trabajo, te deseo un dulce lunes y te leeré más tarde :*

  • Ingredientes para 1 frasco:
  • 80 g de avellanas peladas y sin cáscara
  • 30 g de azúcar moreno
  • 5 g de cacao amargo
  • 25 ml de aceite de semillas
  • 150 gr. de chocolate con leche
  • 2 gotas de esencia de vainilla
    .

  • preparación: 20 min
  • total: 20 min

Versión casera de Thermomix Nutella
Procedimiento

Cómo hacer nutella casera

Tostar las nueces en una cacerola durante unos minutos, agitándolas de vez en cuando.
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Cuando estén bien tostados, ponlos en la batidora mientras aún están calientes y comienza a mezclarlos.

Interrumpir de vez en cuando para recoger los pedazos de los bordes con una espátula y no sobrecalentar el aparato.

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Después de unos minutos, las avellanas empezarán a liberar su aceite y se convertirán en pasta.
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Una vez que haya obtenido una buena crema pastosa, añada el azúcar y bata durante unos minutos más para mezclarla.
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Luego transfiere la mezcla a un bol, añade el cacao y lo incorpora a la mezcla.
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Luego, lentamente agregue el aceite y la esencia de vainilla.
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Finalmente, derretir el chocolate con leche en una cacerola.
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Una vez derretido, añádalo al compuesto removiendo con una espátula.

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Mezclar bien, hasta obtener una crema suave y homogénea.
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Ahora transfiere la crema de avellanas a un tarro de cristal, ciérralo bien con la tapa y ponlo en la nevera durante unas 2 horas.
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Una vez que haya alcanzado la consistencia adecuada, puede guardar su maravillosa nutella casera, bien cerrada, en la despensa.

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