Mandarinas rellenas

Mandarinas rellenas

Receta Mandarinas rellenas

Estas mandarinas rellenas son un postre fresco, delicado y fragante. Las mandarinas se vacían suavemente y luego se rellenan con una deliciosa mousse preparada con zumo de cítricos y crema. Se guardan en la nevera hasta que se llevan a la mesa, así que también son muy cómodos para prepararse de antemano. Las mandarinas rellenas son perfectas en esta temporada donde los cítricos son los maestros y son ideales para servir como postre al final de un almuerzo importante, como el del domingo, las encontré deliciosas y muy pintorescas 😉 Bueno amigos los dejo con la receta y el enlace al especial de Reyes esperando ver publicadas las nuevas recetas de la befana de este año, buen día y un beso a los que pasen por aquí :*

  • Ingredientes para 6 personas:
  • 6 de mandarinas
  • 200 ml de jugo de mandarina
  • 2 de las yemas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 200 gr de crema para dulces
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 10 min
  • total: 30 min

Mandarinas rellenas
Procedimiento

Cómo hacer mandarinas rellenas

Primero, lava bien las mandarinas y corta el dosel.
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Suavemente vacíalos con una cucharilla, tratando de no romperlos.
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Mantén las cáscaras y las tapas en el congelador.
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Triturar la pulpa en un tamiz y hacer el jugo de ella: necesitarás 200 ml.

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Empieza a hacer natillas de mandarina.
Bate las yemas con el azúcar en un tazón.
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Añadir la maicena y remover.
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Luego agrega el jugo de las mandarinas, transfiere todo a una cacerola y comienza a cocinar a fuego lento.
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Una vez que haya obtenido una crema suave y sedosa, pásela a un tazón y déjela enfriar.
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Bate la crema bien fría del refrigerador y, una vez que se haya enfriado por completo, incorpórela removiendo suavemente con un movimiento de abajo hacia arriba.

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Transfiera la mousse así obtenida a una jeringa de confitería, retire las cáscaras de mandarina y llénelas con la mousse.

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Combina cada cáscara completa con su tapa y sirve las mandarinas rellenas, o mantenlas en la nevera hasta que las sirvas.
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