Lasaña de chocolate

Lasaña de chocolate

Receta Lasaña de Chocolate

La lasaña de chocolate es una de esas ideas sucias que sólo los americanos pueden tener 😛 A pesar de ello, no pude resistirme a probarla y debo decir que, esta vez también, valió la pena. Es un postre de cuchara preparado en capas: sobre una base desmenuzable de galletas oreo y mantequilla (como la tarta de queso) hay, en orden, una mousse de queso, pudín de chocolate y crema batida, todo ello coronado por una capa de gotas de chocolate que cierran con una segunda nota de crujiente. La lasaña de chocolate me pareció el postre adecuado para empezar este mes de febrero, me parece perfectamente temático con la época y una idea como cualquier otra de probar nuevos dulces para este Carnaval. Espero que hayas tenido un buen fin de semana y que estés bien cargado para afrontar esta nueva semana, ya tengo mil ideas que me pasan por la cabeza así que te dejo con la agradable lasaña de chocolate y a trabajar 😉

  • Dosis para un molde de 17x13cm :
  • Ingredientes para la base:
  • 200 g de galletas Oreo (18 galletas)
  • 60 gr de mantequilla
  • Ingredientes de la espuma:
  • 200 grs Filadelfia
  • 50 g de azúcar glasé
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 ml de crema fresca ya endulzada
  • Ingredientes del pudín:
  • 400 ml de leche
  • 100 gr de chocolate negro
  • 75 gr de azúcar
  • 40 gr. de harina 00
  • 70 gr de mantequilla
  • 1 barra de vainilla
  • 200 ml de crema fresca ya endulzada
  • 100 gr de chispas de chocolate
  • 3 cucharadas de azúcar glasé (para endulzar la nata)Tiempo de preparación:
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 10 min
  • total: 40 min

Lasaña de chocolate
Procedimiento

Cómo hacer lasaña de chocolate

(para endulzar la crema)

Empieza a preparar el pudín, lo que permitirá que se enfríe.
Hervir la leche con la vaina de vainilla.
Pica el chocolate y déjalo a un lado.
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Derrita la mantequilla en otro recipiente. Luego agrega el azúcar y revuelve.
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Añade el chocolate y derrítelo removiendo.
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Entonces añade la harina.
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Por último, incorporar lentamente la leche hirviendo (quitando la vaina de vainilla) y cocinar durante 5 minutos más, revolviendo constantemente.
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Una cara prepara el pudín, lo pone a un lado para que se enfríe.
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Mientras tanto, prepara la base.
Picar finamente las galletas en una batidora.
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Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas y añadirla a las galletas.
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Mezcla, luego vierte la mezcla en el molde (yo usé uno de 13×17 cm, alternativamente puedes usar uno redondo de 17, o cuadrado de 15×15, o hacer una dosis doble en un molde de 24, 17×26 o 21×21) y nivela bien.
Refrigerar durante al menos 30 minutos.
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Prepara la mousse de queso.
Bate bien la crema fría de la nevera (junto con 3 cucharadas de azúcar glasé, si usas la fresca normal).

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En un tazón, bate la Filadelfia con vainilla y azúcar glasé en un tazón.
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Añade 1/3 de la crema batida previamente y revuelve hasta que consigas una mousse.

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Vierte la mousse sobre la capa de galletas y nivela bien.
Poner en el congelador durante 10 minutos.
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Luego agregue la capa de pudín, fría pero aún suave, en la mousse y el nivel.
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Cubre la lasaña con el resto de la crema batida y nivela el conjunto.
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Por último, completa la guarnición de la lasaña de chocolate con gotas de chocolate.
Ponlo de nuevo en la nevera durante al menos 2 horas para que se firme y se asiente todo bien.
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Así que sirve tu lasaña de chocolate.
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