Kanelbullar – Canela Brioscine

Kanelbullar – Canela Brioscine

Receta Kanelbullar – Canela Brioscine 2 /5

Los Kanelbullar son un postre típico sueco, son brioche de canela muy mantecoso y fragante, que tuve la oportunidad de probar en mi tía anna (sueca)…. delicioso! La primera vez que las hice, me equivoqué al colocar la brioscina en la bandeja de hornear porque son para ponerlas en un rollo y no para los panes, ahora las hice de nuevo y las coloqué de la manera correcta 😛
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El olor y el sabor de kanelbullar es excepcional, tan pronto como se hornearon, hice que toda la casa oliera a canela 🙂

Acabo de regresar de mi hermoso viaje a París, lamenté no poder desearles saludos navideños ni un buen comienzo de año, pero tuve fiestas navideñas en casa, luego la gripe y finalmente la víspera de Año Nuevo en París no tuve tiempo para mi querido blog de cocina. Pero ahora estoy aquí para mimarte con la primera receta del año.
Dicho esto…. sólo me queda agradecerles todos los mensajes que me han enviado y a los que responderé lo antes posible, desearles un buen comienzo de año y aconsejarles que prueben estos brioches de canela tan pronto como puedan;)

  • Ingredientes para 20 Kanelbullar:
  • 250 ml de leche
  • 20 g de levadura de cerveza
  • 75 gr de mantequilla
  • 650 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Ingredientes del relleno:
  • 125 gr de mantequilla
  • 75 gr de azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • 1 huevo para cepillar la superficie
  • gránulos de azúcar
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 15 min
  • total: 45 min

Kanelbullar – Canela Brioscine
Procedimiento

Cómo hacer Kanelbullars

Disuelva el cubo de levadura a temperatura ambiente.

Aparte de derretir la mantequilla. Poner la harina junto con el azúcar y una pizca de sal en un recipiente muy grande y verter la mantequilla derretida en el centro.

Ahora añade la leche con la levadura disuelta dentro y empieza a trabajar la masa.

1

Amase la masa hasta que forme una masa suave y elástica.

Cultive la masa durante dos horas en el interior.

2

Cuando la masa haya doblado su volumen, retómela y extiéndala con un rodillo sobre una superficie enharinada para formar un rectángulo de masa de unos 3 mm de altura.
Prepara una crema batida con azúcar y canela. Luego lo esparce por toda la superficie de la pasta

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3

Enrolle la masa en un trozo de salami y córtelo en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de ancho.

Coloca los kanelbullars dentro de vasos de papel y déjalos calentarse durante otra 1 hora. Luego los cepillan con huevo batido y los cubren con azúcar granulado.

4

Hornee el brioche de canela en un horno precalentado a 200°C y cocínelo durante 15 minutos

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5

Deja que los kanelbullars se enfríen y luego sírvelos

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