Humus dulce

Humus dulce

Receta Hummus Dulce

El humus dulce es una crema de sabor fuerte e intenso, perfecto para untar en el pan o comer como postre de cuchara. Es la versión dulce del clásico Hummus de Oriente Medio, este dulce de hecho tiene una base de garbanzos hervidos que se mezclan con cacao, aceite de coco, azúcar. A primera vista podría parecer extraño encontrar garbanzos en un postre, pero francamente, después de probar el faisán y el aqua faba, ya nada me asusta 😛 Y de hecho, incluso este muy especial humus dulce no me decepcionó, demostrando ser muy cremoso y picante al punto justo… pruébelo para creer 😉

  • Dosis para 4 personas :
  • 240 g de garbanzos cocidos
  • 200 ml de leche de coco
  • 45 gr de aceite de coco
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 75 gr de cacao amargo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • coco rallado
    .

  • preparación: 5 min
  • total: 5 min

Humus dulce
Procedimiento

Cómo hacer humus dulce

Pon en remojo los garbanzos la noche anterior si quieres que se sequen, y al día siguiente cocínalos durante unos 40 minutos, de lo contrario usa los garbanzos ya cocinados.
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Mezclar todo en una licuadora, garbanzos hervidos y escurridos, aceite de coco, azúcar moreno, cacao, sal y vainilla, añadiendo leche de coco al final.
2

Una vez alisado, poner el humus dulce en las tazas y servirlo con una pizca de troncos rallados en la superficie, quizás acompañándolo con pan tostado o galletas.

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