Huevo de Pascua

Huevo de Pascua

Receta de huevos de Pascua 2009

Lo que propongo es un procedimiento simplificado para preparar el huevo de Pascua incasa.

Para obtener el huevo perfecto hay que templar el chocolate, es decir, derretirlo y llevarlo a una temperatura de 45°C, luego dejarlo enfriar y después trabajarlo con una espátula sobre una superficie plana y llevarlo a 27°C si es chocolate con leche o 29°C si es oscuro, y luego volverlo a derretir hasta que alcance una temperatura de 29° si es chocolate con leche y 31° si es oscuro. Para hacer este procedimiento necesitas ser muy paciente y tener un termómetro para dulces.
El año pasado traté de preparar el ponche de huevo para mi amor simplemente derritiendo el chocolate al baño maría sin templarlo.
Si quieres proceder de esta manera, todo lo que necesitas para hacer tu propio huevo de Pascua en casa es…
– dos medios moldes para los huevos de Pascua.
– un cepillo de cocina
– y, por supuesto, la sorpresa!

  • Ingredientes para 1 huevo de aprox. 500 gr:
  • 500 gr de chocolate
    .

  • preparación: 1 hora y 10 min
  • total: 1 hora y 10 min

Huevo de Pascua
Procedimiento

Cómo hacer el Huevo de Pascua

Derretir el chocolate picado al baño maría.

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Una vez que el chocolate se haya derretido, retírelo del fuego y déjelo enfriar durante unos 10 minutos. O, mejor aún, templar el chocolate.
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Con el pincel de cocina, empieza a extender la primera capa de chocolate en los moldes.

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Ponga los dos medios huevos en la nevera durante un par de horas.
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Saca del frigorífico y presiona suavemente detrás de los dos medios moldes para liberar el chocolate sin romperlo.
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Ahora prepara la sorpresa que quieres poner en el huevo y ponlo en una bolsa de comida que vas a poner en el huevo antes de cerrarlo. Para cerrar el huevo, cepilla un poco de chocolate en uno de los bordes del huevo de chocolate: actuará como pegamento.

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Ponga la otra mitad del huevo e intente que las dos mitades se adhieran lo más posible.
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En este momento tu huevo de pascua está listo para ser empacado.
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