Hombres de jengibre

Hombres de jengibre

Receta Pan de Jengibre Omini 12

El pan de jengibre o pan de jengibre es una masa dulce hecha con especias como canela, clavo, nuez moscada y, por supuesto, miel o melaza de zenzeroe además de azúcar. El pan de jengibre es una preparación típica de los países del norte de Europa, especialmente de Inglaterra, Alemania y Suecia, y tiene varios usos y variaciones. Cada año mi tía sueca prepara Pepparkakor, galletas navideñas de jengibre en varios temas navideños, arbolitos, estrellas, renos y me encantan. Este año decidí prepararlos haciendo la versión inglesa o americana del hombre de jengibre :)la diferencia entre los dos tipos de galletas es que las primeras son más finas, más crujientes, sin glaseado y cortadas con varios temas navideños, las segundas son más suaves, más coloridas y con forma de hombrecito. La receta original del hombre de jengibre trajo el glaseado hecho con clara de huevo y azúcar en polvo, pero yo usé el glaseado de azúcar hecho para las galletas de Navidad, también sustituí la miel por melaza y el resultado fue muy bueno.
Aquellos que aman las especias encontrarán estas deliciosas galletas de jengibre tan adictivas que mi marido y yo ya las hemos hecho dos veces en una semana 😀

Tengan un buen comienzo de semana y diviértanse horneando galletas 😉

  • Ingredientes para 16 hombres de jengibre:
  • 400 gr de harina
  • 2 cucharaditas de jengibre
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de clavo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 130 gr de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de melaza o miel
  • 1 huevo
  • Ingredientes Hielo
  • 1 albúmina
  • 200 g de azúcar glasé
  • colorantes alimentarios
  • 80 g de azúcar glasé
  • 3 cucharadas de agua
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 15 min
  • total: 35 min

Hombres de jengibre
Procedimiento

Cómo hacer hombres de jengibre

Mezcla la harina, las especias, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón.

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En otro tazón, trabaja la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Luego agrega el huevo y la miel.

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Amase la masa añadiendo harina de manola con especias y continúe mezclando.

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Trabaja hasta que la masa esté bastante suave y bien amalgamada.

4

Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico y colócala en la nevera durante 1 hora.

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Coloca el pan de jengibre en una tabla de pasta enharinada y extiende una hoja de pasta de unos 4 mm de grosor con un rodillo.

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Con el cortador de pasta en forma de hombrecito se hacen los bizcochos que luego se colocan en un plato de hornear cubierto con papel de hornear cuidando de dejar un poco de distancia entre los hombres de jengibre.

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Hornea a los hombrecitos de jengibre en un horno caliente a 180° y hornea durante unos 12 minutos o hasta que estén dorados. Deje que se enfríen completamente antes de levantarlos de la sartén porque son muy delicados.

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Mientras tanto, prepare el glaseado batiendo la clara de huevo hasta que esté dura y añadiendo el glaseado batiendo el azúcar en polvo o, alternativamente, prepare el glaseado de azúcar derritiendo el azúcar en polvo con 2 cucharadas de agua.

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Coloca el glaseado en los mismos pequeños tazones y añade el colorante alimentario a cada uno.

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Ponga el glaseado en un bolsillo de pastelería con una boca pequeña y suave y diviértase decorando sus galletas de jengibre, me inspiró Zenzy, el hombre de jengibre de los dibujos animados Shrek.

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Y aquí están mis pequeños hombres de jengibre!!!!

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