Hojaldres de crema

Crema de bocadillos

Receta Crema de bocadillos

Los hojaldres de crema son pasteles choux que puedes preparar si quieres un momento de dulzura en formato mini. Su relleno es de crema pastelera hecha con la receta clásica, con un poco de chocolate negro en la superficie que los hará aún más atractivos. Estos dulces son un clásico de la confitería mignon que nunca puede faltar en la caja de postres de los domingos 🙂 Pruebe la receta de mis bocadillos de crema para deleitar su paladar y el de sus invitados 😉 Voy a trabajar, besar a los que pasan :*

  • Dosis para 40 inhalaciones :
  • Para las bocanadas:
  • 250 ml de agua
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 150 gr de harina 00
  • 4 huevos
  • Para las natillas:
  • 4 yemas
  • 40 gr. de harina 00
  • 100 gr de azúcar
  • 400 ml de leche
  • 1 barra de vainilla
  • Para decorar:
  • 100 gr de chocolate negro
  • almendras con copos
    .

  • preparación: 40 min
  • cocción: 20 min
  • total: 1 hora

Crema de bocadillos…
Procedimiento

Cómo hacer bocadillos de crema

Empieza por hacer pasta choux. Ponga el agua, la sal y la mantequilla en una cacerola de fondo grueso.
Poner a hervir, apartarse del fuego e incorporar el azúcar y la harina.
Mezclar con una cuchara de madera para formar una mezcla homogénea.
Ahora ponlo de nuevo en el fuego y revuélvelo de nuevo hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.
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Aléjate de la llama de nuevo y deja que se enfríe durante unos minutos.
Luego agregue un huevo a la vez, revolviendo con cuidado antes de poner otro.

Una vez obtenida una pasta con cuerpo, transfiérala a un saco de bolsillo con boca suave.
Cubre una bandeja de goteo con papel de horno y forma bolas dentro de ella.
Cocinar en un horno precalentado a 200 °C durante unos 20 minutos, luego dejar que se enfríe con la puerta abierta.
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Mientras tanto, prepara las natillas combinando las yemas con el azúcar con un batidor.
luego agregue la harina y revuelva de nuevo.
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En una cacerola, calentar la leche con la vaina de vainilla, luego levantar la vaina de vainilla e incorporar la crema.
Revuelva hasta que se haya espesado y déjelo enfriar completamente en un tazón con una hoja de película de contacto.
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Entonces corta los bocadillos por la mitad y rellénalos con crema.
5

Derrita el chocolate ahora.
6

Una vez que las bocanadas estén cerradas con la otra mitad, decóralas con un poco de chocolate y añade las almendras.
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Sus bocadillos de crema están listos para ser servidos.
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