Helado frito

Helado frito

Receta Helado frito

El helado frito es un postre chino, es una masa crujiente que envuelve una bola de helado frío. En los restaurantes chinos este postre está presente en todos los menús y al final de la comida es casi obligatorio pedirlo, en la variante de vainilla o chocolate. Por supuesto que puedes seguir la receta y añadir el sabor que prefieras, la masa permanecerá sin cambios. Mi hija se vuelve loca por este postre, estábamos en el restaurante la primera vez que le propuse probarlo e inmediatamente torció la nariz y luego cedió y pidió un bis… ¡chica traviesa! Si nunca lo has probado, hoy descubrirás cómo hacer helado frito casero con extrema facilidad, respetando sólo (con un poco de paciencia) los largos tiempos en los que el helado tendrá que endurecerse en el congelador.

  • Dosis para 4 personas :
  • 250 gr de helado
  • 1 huevo
  • 50 gr de harina 00
  • 50 g de fécula de patata
  • 50 g de azúcar glasé
  • 50 ml de agua
  • aceite de semillas
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 10 min
  • total: 25 min

Helado fritoProcedimiento

Cómo hacer helado frito

Formen cucharas de helado y colóquenlas, muy separadas, en una tabla de cortar.
Guárdelos en el congelador para que se enfríen durante al menos 4 horas.
1

Prepara la masa combinando el huevo, la harina, el almidón, el agua fría y el azúcar glas.
Una vez que haya obtenido una mezcla homogénea, póngala en la nevera durante 1 hora.
Entonces toma las palas de helado, mójalas en la masa y colócalas de nuevo en la tabla de cortar.
Transfiéralos al congelador por otras 4 horas.
2

Fríelos poco a poco en una cacerola con aceite caliente.
Levántalos en papel secante.
3

Su helado frito, sírvalo ahora.
45

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