Grapas horneadas

Grapas horneadas

Receta Grapas horneadas

Las grapas horneadas son una variación de las queridas rosquillas fritas , las que están cubiertas con mucho azúcar granulado y se venden en todos los bares y parques de diversiones! En la receta de rosquillas horneadas que presento hoy no hay papas en la masa, pero el resultado será agradable y suave. La idea de hacer las grapas horneadas me vino después de verlas en el blog de loti64, y pensé que no podían faltar ni siquiera en mi blog ya que muchos de ustedes me pidieron una alternativa a los postres fritos de carnaval 🙂

Bueno, empezar una nueva semana y un caramelo era lo que necesitábamos, te daré un beso y me pondré a trabajar, esta será una semana corta porque el jueves me voy a trabajar a Bolonia y luego a Verona así que mejor vuela!!!

  • Dosis para unas 20 grapas :
  • 200 ml de leche
  • 80 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 450 gr de harina 00
  • 12 g de levadura fresca de cerveza
  • 100 gr de mantequilla
  • semillas de 1/2 vaina de vainilla
  • una pizca de sal
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 20 min
  • total: 50 min + 2 horas de subida

Grapas horneadas
Procedimiento

Cómo hacer grapas horneadas

En un gran tazón ponemos la harina en una fuente y en el centro las semillas de vainilla, el azúcar, la leche, la sal y la levadura.
Empieza a amasar y luego añade el huevo y poco a poco la mantequilla ablandada en pequeños trozos.
Continúe trabajando hasta que el compuesto sea suave y elástico.
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Luego pon la masa en un tazón en el que hayas cepillado un poco de mantequilla y déjala subir por lo menos 1 hora.
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Después de este tiempo y duplicado en volumen, extienda la masa en una tabla de pasta enharinada.
Con una taza de rosquillas de unos 8 cm de diámetro, corta las rosquillas, luego usa una de unos 3 cm para perforar el centro.
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Coloca las rosquillas, bien separadas, dentro de una bandeja de goteo forrada con papel de horno.
Cúbranlos con un paño húmedo y déjenlos subir durante 1 hora antes de cocinarlos a 180 °C durante 20 minutos.,

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Cuando estén dorados, cepíllalos con mantequilla derretida y conviértelos en azúcar molido.
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Tus grapas horneadas están listas para ser disfrutadas.
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