Goteo

Goteos

Receta Gotas

La receta para hacer las gotas es quizás la más apropiada de todas las falsificaciones que he preparado en los últimos años, no imaginé que podría conseguir galletas tan similares a las gotas originales y fue una gran satisfacción para mí. Incluso la forma ha tenido éxito discretamente, tanto que en cuanto los vio los reconoció inmediatamente como gotas y se apresuró a conseguir un par de ellas para ponerlas en la bolsa de la merienda, ¡blandas! La receta de las gotas de las que partí, daba como ingrediente la manteca de cacao, que sustituí por la misma cantidad de chocolate blanco, luego añadí un poco de cacao para dar «color» y un poco de levadura mezclada con bicarbonato de sodio para dar la friabilidad deseada, en definitiva, un experimento más que exitoso. Después de publicar la foto en Facebook, me preguntó mucha gente sobre la receta, así que corrí a transcribir todo y subir las fotos, ahora sólo tienes que probar la receta y hacerme saber lo que piensas. Un beso y lo leeremos más tarde :*

  • Ingredientes para 20 galletas:
  • 75 gr de mantequilla
  • 75 g de azúcar glasé
  • 160 gr de harina 00
  • 50 g de fécula de patata
  • 1 de huevo
  • 1 cucharadita de cacao
  • 7 g de manteca de cacao (reemplazable por chocolate blanco)
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • chispas de chocolate
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 15 min
  • total: 35 min

Versión Thermomix Gocciole
Procedimiento

Cómo hacer gotas

Trabaja la mantequilla ligeramente suavizada con el azúcar glasé.
1

Una vez que haya obtenido una crema, añada el huevo y la vainilla.
2

Luego agrega el chocolate y el cacao derretidos y revuelve.
3

Por último, añade harina, almidón, levadura y bicarbonato de sodio.
4

Amasar hasta que la masa sea homogénea. Luego envuélvelo en una película y ponlo a descansar en la nevera durante 1 hora.
5

Toma la masa y añade algunas chispas de chocolate en la masa. Entonces forme con las manos enharinadas unas galletas a las que dará forma de gota. Añada las gotas de chocolate negro en la superficie, y luego ponga las galletas en una bandeja de hornear.
6

Hornea las galletas de goteo a 180°C durante unos 15 minutos.
7

Deje que se enfríe antes de servir.
8

9

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