Galletas de torta de helado
Receta Pastel de helado de galletas
Las galletas del pastel de helado es un pastel de verano que me encantaba hacer y, sobre todo, comer 😉 Saqué la idea de la página web de hobogliadidolce, y es una especie de versión veraniega del pastel de galletas, igualmente delicioso, pero mucho más fresco y definitivamente perfecto para el verano. Esencialmente, es una galleta de helado de tamaño máximo. Obviamente puedes variar tanto la base de la galleta como el relleno del helado, para adaptarlo a tus gustos o a lo que tengas en casa. Lo propongo así: dos capas de galletas de chocolate que encierran un helado de crema. La capa de helado, entonces, es muy fácil de hacer y también muy inteligente, sin la necesidad de la máquina de hacer helados. Además, una vez hecho, puedes guardarlo en el congelador y tenerlo siempre listo para cualquier ocasión. En resumen, esta galleta de torta de helado es para probar, y si lo hace, hágamelo saber. Hoy tengo millones de cartas, así que me escaparé, un beso y un buen día.
- Dosis para un molde de 22 cm :
- Ingredientes de las galletas
- 250 gr de harina 00
- 125 gr de mantequilla
- 100 g de azúcar glasé
- 15 gr de cacao amargo
- 1 de huevo
- 1 de yema
- 4 g de polvo de hornear
- Ingredientes de la crema de hielo
- 500 ml de crema fresca
- 400 ml de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de ron
- 50 gr de chispas de chocolate
- .
- preparación: 35 min
- cocción: 5 min
- total: 40 min + 4 horas en el congelador
Galletas de torta de helado
Procedimiento
Cómo hacer galletas de torta de helado
Bate la mantequilla blanda ablandada con azúcar glasé.
Entonces añade el huevo y la yema.
1
Mezcla la harina, el cacao amargo y el polvo de hornear en un tazón.
Añade todo a la mezcla y trabaja hasta obtener una mezcla homogénea.
Formen un ladrillo, envuélvanlo en una película y pónganlo a descansar en el refrigerador por tres horas.
2
Mientras tanto, prepara el helado de crema.
Mezcla la leche condensada fría de la nevera con el ron y la vainilla.
Bate la crema fría del refrigerador en un tazón, luego agrega la leche condensada y el extracto de vainilla.
3
Amalgamar con una cuchara de madera. Luego ponlo en el congelador para que se endurezca durante al menos 2 horas.
Después del tiempo necesario, toma el ladrillo del refrigerador, divídelo en 2 partes.
Extiende cada pastel directamente sobre el papel de horno y corta los discos con el círculo de un molde de 22 cm de diámetro.
Pinchar su superficie con un palillo o un tenedor.
4
Hornea los discos de galletas para helado en un horno precalentado a 250°C durante unos 5 minutos.
Entonces bátelo y déjelo enfriar.
Así que vamos a componer el pastel de helado.
Ponga uno de los dos discos en una bandeja, y luego ponga un anillo de pastel alrededor.
Añade el helado de crema y nivela todo. Termina cerrando con el otro disco de galleta.
5
Entonces pon el pastel de helado en el congelador durante al menos 4 horas.
Saca suavemente el pastel de galletas del molde y cubre los bordes con trozos de chocolate.
Antes de servir, cepille la superficie del bizcocho con un poco de agua, luego espere unos diez minutos antes de cortar y servir.
6
