Galletas de requesón con mermelada

Galletas de ricotta con mermelada

Receta Galletas de Ricotta con 11

Los sábados por la tarde, cuando estoy en casa, me gusta hornear galletas… este sábado, me enamoré de una masa de galletas sin huevos y sin azúcar. La dulzura del relleno de mermelada y el azúcar glaseado le da a las galletas la dulzura adecuada, pero la próxima vez creo que añadiré 1 o 2 cucharadas de azúcar a la masa de galletas. Dicho esto, en este lunes la receta gris y lluviosa de galletas de ricotta rellenas de mermelada es lo que hace falta para empezar la semana de una manera dulce, si las preparas hazme saber cómo te ajustaste con el azúcar. ¡Besos achi pasa y que tengas un buen comienzo de semana!

  • Ingredientes para 16 galletas:
  • 200 gr de harina
  • 200 gr de ricotta
  • 100 gr de mantequilla
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 100 gr de mermelada de melocotón
  • azúcar glasé
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 20 min
  • total: 30 min

Galletas de requesón con mermelada
Procedimiento

Cómo hacer galletas de requesón con mermelada

Coloca la mantequilla, el requesón, la harina y la levadura en un tazón.1

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Trabaja la mezcla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se mezcle.
Formar con la masa obtenida un ladrillo, luego envolverlo en película y dejarlo reposar en la nevera durante 30 minutos.

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En una tabla de pasta enharinada, extienda la masa con un rodillo de unos 3 mm de grosor.
Cortar la masa en muchos rectángulos

3

Ponga en el centro de cada rectángulo de masa un poco de caramelo.

4

Cerrar cada rectángulo de masa haciendo una bolsa.

5

Coloca las galletas en una bandeja de hornear forrada con papel de horno y hornea a 180° durante 20 minutos en un horno precalentado.

6

Espolvorear las galletas de ricotta con azúcar glasé y dejarlas enfriar antes de servirlas en la mesa

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