Galletas de crema

Galletas de crema

Receta Crema Galletas

Las galletas de crema son desmenuzables y sabrosos y se derriten en la boca, son aptas para ser remojadas en leche por la mañana, servidas por la tarde para acompañar el té o comidas después de la cena acompañadas de un vaso de nutellino 🙂 La crema de masa quebrada es muy versátil, puede ser utilizada no sólo para preparar galletas de varios sabores sino también para ser usada como base para tartas de chocolate o de frutas. Estas galletas de crema me parecieron realmente deliciosas e hice varias versiones, pero hoy les dejo la de la naturaleza con un sabor que se parece mucho al de las clásicas piedras de molino 🙂 Les deseo un buen fin de semana y leeremos más tarde.

  • Ingredientes para 25/30 galletas:
  • 50 gr de mantequilla
  • 120 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 100 gr de crema para dulces
  • 300 gr de harina
  • 50 g de fécula de patata
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 15 min
  • total: 30 min

Galletas de crema
Procedimiento

Cómo hacer galletas de crema

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa.
Añade el huevo y revuelve mientras sigues trabajando con un tenedor hasta que se incorpore a la masa1
.
Añade la crema a la hebra y sigue removiendo.
Ahora añade la harina, el almidón, la levadura, la vainillina y una pizca de sal.

3

Amasar o hasta obtener una masa suave y homogénea.

Envuelve la crema de masa quebrada en una película y refrigérala durante media hora.

4

Ahora tome la pasta de corteza corta y extiéndala con un rodillo sobre una superficie enharinada para obtener una lámina con un espesor de 3/4 mm.
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Corta círculos con un cortador de galletas y haz un agujero en el medio con un cortador de galletas más pequeño.

5

Coloca las galletas de crema en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y espolvoréalas con un poco de azúcar molido. Hornee las galletas en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.

6

Déjalo enfriar y sirve las galletas de crema.

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