Galletas de chocolate

Galletas de chocolate

Receta Galletas de Chocolate 12

Mi receta de hoy son las galletas de chocolate ! La semana pasada estaba buscando inspiración para una preparación de galletas que fuera realmente especial, así que me tropecé aquí, en el blog del que obtuve esta receta de galletas de chocolate muy suave que fue definida como las mejores galletas de chocolate del mundo. ¿Podría extrañarlos alguna vez?
De la receta original, sin embargo, hice algunos cambios, eliminé 10 gramos de cacao, usé la sal de cocina normal (reduciendo a la mitad la dosis indicada) en lugar de la sal de Cervia y preparé un ganache con Nutella en lugar de un ganache de chocolate.
Estas galletas de chocolate con un delicioso hoyuelo relleno de Nutella pueden ser servidas en el desayuno o como merienda, quizás acompañadas de un buen té aromático, o pueden ser cerradas dentro de una pequeña bolsa y dadas como regalo. ¡Puedo asegurarle que a los niños les gustan tanto como a los adultos y que uno de ellos tirará del otro! Así que aquí está la receta de las galletas de chocolate y que tengan un buen comienzo de semana para los que vengan aquí!

  • Ingredientes para 20 galletas:
  • 120 g de harina 00
  • 50 gr de cacao amargo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 115 gr de mantequilla
  • 130 g de azúcar
  • 1 yema
  • 1 cucharada de crema fresca
  • 100 gr de nutella
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 10 min
  • total: 30 min

Procedimiento de galletas de chocolate

Cómo hacer galletas de chocolate

En un tazón cernir la harina, junto con el cacao y la sal.
Por separado, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave, luego agrega la yema y la crema y mezcla todo.
Ahora añade la mezcla de harina y cacao.
1

Amasar la masa hasta obtener una masa compacta. Si es necesario, añade un par de cucharadas más de harina: la masa no debe ser demasiado blanda, pero se puede trabajar bien.

Con tus manos, toma montones de masa del tamaño de una nuez y dales forma de bola.
Enrolle cada bola obtenida en un plato en el que haya puesto azúcar molido.
Coloca las galletas a una distancia de 2-3 cm en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Hundir la punta del mango de una cuchara de madera en el centro de cada galleta para hacer un hueco, teniendo cuidado de no perforar la galleta.
2

3

Deje las galletas descansar en la nevera durante al menos media hora, luego hornéelas en un horno ventilado ya caliente a 175°C y hornee durante 10 minutos.
Sin levantar las galletas de la bandeja de hornear, y mientras aún están calientes, redefina las ranuras en el centro de cada galleta aplicando una ligera presión con el mango de la cuchara de madera.
Calentar la nutella al baño maría y con la ayuda de una cucharilla rellenar las hendiduras de las galletas.

4

Deja que las galletas de chocolate se enfríen y sírvelas.
5

Leave a Reply