Galletas de castañas

Galletas de castañas

Receta Galletas de castañas 11

Las galletas de castañas , o castañas como las llama aquí el autor de la receta que me inspiró, son unas bonitas galletas shortbread enriquecidas con harina de castañas que se rellenan con mermelada de castañas bañadas en chocolate sólo para recrear la fantástica fruta de otoño. Hacer estas galletas es muy fácil, puedes dejar que los pequeños te ayuden a recortar las formas si tienes un cortador de galletas con forma de castaña o puedes usar tus habilidades manuales para crear tu propia forma empezando por una cinta para la cabeza. Espero que te guste la receta de estas galletas de castañas tanto como a mí, me despido y te dejo al paso, besos :*

  • Dosis para Para 20 galletas :
  • 200 gr de harina
  • 100 gr de harina de castaña
  • 1 huevo
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 60 gr de chocolate negro
  • 60 gr de mermelada de castañas
    .

  • preparación: 45 min
  • cocción: 15 min
  • total: 1 hora

Galletas de castañas
Procedimiento

Cómo hacer galletas de castañas

En un tazón mezclar el azúcar con el huevo.
Añade la mantequilla blanda e incorpórate a la mezcla de huevo y azúcar.
Luego se añade la harina de castañas, la harina blanca y el polvo de hornear y se amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
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Formen un ladrillo, cúbranlo con una película y pónganlo a descansar en la nevera durante 30 minutos.
Después del tiempo de descanso, extienda la pasta de corteza corta con un grosor de unos 3-4 mm.
Con un cortador de galletas en forma de castaña obtenemos galletas, alternativamente, con un cortador de galletas redondas obtenemos círculos.

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Una vez listos, con nuestras manos damos a cada círculo la forma de una gota, dando a las galletas la forma de castañas.3
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Ponga los bizcochos obtenidos en un plato para hornear cubierto con papel de horno. Hornee a 180° y hornee en un horno ventilado durante unos 15 minutos.
Una vez cocidas, saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente.4 Toma un par de galletas y pon una cucharadita de mermelada de castañas en el medio, luego ciérralas bien.

Derretir el chocolate y sumergir los pares de galletas a mitad de camino en el chocolate. Déjelas reposar sobre papel de horno hasta que el chocolate se solidifique.5 Luego sirva sus galletas de castañas.

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