Galletas de cacao

Galletas de cacao fritas

Receta Galletas 11

Después de las galletas fritas del año pasado, aquí está la versión de chocolate, ¡las galletas de cacao fritas! Son galletas sin huevo , con un aroma de naranja que contrasta con el cacao amargo y que intenté hornear en la sartén, y son un bien que no esperas. También preparé estas galletas la semana pasada, cuando fui invitado del programa lo que pasa en el convento, preparadas junto con otras recetas mías, fueron las primeras en desaparecer 😉 Bueno, amigos, hoy estoy en Salerno para una conferencia en la que Ivano participa como ponente, así que os dejo con mi receta de galletas en una cacerola de cacao y os deseo un buen día. Besos :*

  • Ingredientes para 16 galletas:
  • 100 gr de harina 00
  • 25 g de fécula de patata
  • 25 g de cacao amargo
  • 70 gr de azúcar
  • 70 gr de mantequilla
  • 4 g de polvo de hornear
  • cáscara de naranja rallada
  • 3/4 cucharadas de jugo de naranja
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 10 min
  • total: 20 min

Galletas de cacao
Procedimiento

Cómo hacer galletas de cacao fritas

Ponga la harina, el cacao, el almidón, el azúcar y la levadura en un recipiente y mézclelo.
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Haz un agujero en el centro y pon la mantequilla cortada en trozos, el jugo y la cáscara de naranja rallada.
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Amasar todo hasta que se forme una masa homogénea, luego ponerla en la nevera para que se endurezca durante 30 minutos.
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Toma la pasta de masa corta y la enrolla sobre una superficie enharinada en una hoja de unos 3 mm de espesor.
Con un cortador de galletas puedes hacer galletas redondas o de flores.

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Calentar una sartén antiadherente con fondo grueso y bordes altos, luego poner los bizcochos y cubrirlos con una tapa, luego hornear durante 3-4 minutos.

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Con la ayuda de una espátula, gire las galletas y hornéelas durante 3-4 minutos en el otro lado.
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Levante los bizcochos horneados en una sartén, déjelos enfriar, luego espolvoree con azúcar glasé y sírvalos.
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