Galletas de avellana

Galletas de avellana

Receta Galletas de avellana 11 3 /5

Las galletas de avellana son deliciosas pequeñas golosinas, perfectas para servir con el té ahora que comienza el primer frío. Imagina la situación: está lloviendo y haciendo viento afuera, pero estás en casa en el calor, tal vez leyendo un buen libro con una manta escocesa en las piernas… ¿qué falta en esta foto? Pronto se dice: el olor de estas galletas de avellana se extiende por el aire durante la cocción 😉

Estas galletas fueron hechas por uno de los chicos que trabaja conmigo, hace mucho tiempo que Francesco me pidió que cocinara algo juntos y la otra mañana cocinamos juntos y este es el agradable resultado 😀

  • Dosis para unas 16 galletas :
  • 1 huevo
  • 120 gr de avellanas y otras para decorar
  • 150 gr de harina 00
  • 80 gr de semillas de oliod i
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 15 min
  • total: 35 min

Galletas de avellana
Procedimiento

Cómo hacer galletas de avellana

En primer lugar, cortar finamente las avellanas (sólo los 120 gr: recuerde que debe guardar las avellanas enteras para la decoración) y ponerlas a un lado.
Combina el huevo, el aceite, la vainilla y el azúcar en un tazón y amalgama.
Añade las avellanas picadas y mezcla, finalmente incorpora la harina y la levadura.
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Trabaja rápido hasta que consigas una masa compacta y manejable.
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Dividir la masa en bolas del mismo tamaño (he hecho 16, pero si prefieres galletas más pequeñas o más grandes sólo tienes que variar el número de bolas).

Coloca las bolas, bien separadas, en la bandeja de hornear cubierta con papel de horno y aplástalas uniformemente para formar discos no muy finos, luego decóralas con las avellanas guardadas a un lado.

Cocinar durante unos 15 minutos (o hasta que se dore) a 180°C, en un horno ya caliente y ventilado.
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Las galletas de avellana están listas, sólo tienes que hacerlas al menos calientes antes de servirlas.
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