Galletas con piñones, pasas y pimienta.

Galletas con pasas de piñones y pimiento picante

Receta Galletas con pasas de piñones y 10

Probé estas galletas con pasas de piñones y pimiento picante hace unas semanas, y me gustaron tanto que decidí hacerlas de nuevo inmediatamente. Te diré, según Ivano mi versión es aún mejor que la original, y eso es porque tenía un montón de piñones y pasas 😛 Son galletas desmenuzables y mantecosas, delicadas pero con la nota viva de la guindilla que las hace realmente especiales, pruébalas y luego dime 😉 Chicas, después del viaje a Cosenza, esta mañana estoy en Nápoles en el complejo de San Domenico Maggiore para la ceremonia final del festival de la dieta mediterránea. Recibiré un premio de la asociación siti reali, por mi trabajo en la promoción del territorio. Estoy muy emocionada, así que os dejo con las galletas de hoy y me voy corriendo, cuencos ;*

  • Ingredientes para unas 25 galletas:
  • 100 gr de azúcar
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 de huevo
  • 220 gr. de harina 00
  • 25 g de piñones
  • 40 gr de pasas de uva
  • 1/2 cucharadita de chile molido
  • 1 pizca de bicarbonato
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  • preparación: 30 min
  • cocción: 30 min
  • total: 1 hora 30 min

Galletas con piñones, pasas y pimienta.
Procedimiento

Cómo hacer galletas con pasas de piñones y pimiento picante

Trabaja la mantequilla, el huevo y el azúcar en un tazón.
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Luego agregue la harina, una pizca de bicarbonato de sodio y pimienta, y amase hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
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Finalmente agregue los piñones y las pasas y mezcle bien.
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Con las manos espolvoreadas de harina, tome trozos de masa y forme bolas, colocándolas gradualmente en la bandeja de hornear cubierta con papel de horno.
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Hornee las galletas así obtenidas en un horno ventilado, precalentado a 180°C, durante unos diez minutos o hasta que estén simplemente doradas.
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Deje que se enfríe antes de servir.
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