Galletas con el tirador de galletas

Galletas con el disparador de galletas

Receta de galletas de tiro por 11

Buondì, hoy te doy la receta para preparar las galletas con el tirador de galletas, usando un mantecado similar al que preparé hace tiempo para hacer las galletas en forma de herradura y con las puntas bañadas en chocolate. La receta en cuestión es el pan de mantequilla batida de Babette, famoso porque garantiza el perfecto éxito de las galletas con el tirador de galletas y como no quería arriesgarme a cometer un error, elegí prepararlo para estar seguro. Debo decir que siempre he tenido un poco de miedo de usar el disparador de galletas, y de hecho durante años está en la despensa para ocupar espacio inútil, luego tuve otro con los archivos de crear y decorar y lo vi como un signo, era hora de probarlo, también porque era ridículo tener 2 herramientas iguales sin usar 😉 Después de haber preparado mis galletas, de haberlas decorado y de haber oído a mi padre preguntarme, seriamente, en qué panadería las había comprado, me dije que era un tonto por haber esperado tanto tiempo para hacer estas galletas y dada la facilidad de preparación, el excelente sabor y la estética, decidí prepararlas incluso en Navidad, hacer bandejas surtidas y regalarlas, en mi opinión son perfectas como galletas de Navidad 😉 Antes de despedirme, te diré dos cosas para el perfecto éxito de las galletas de mantequilla batidas con el uso del disparador de galletas … En primer lugar hay que utilizar un molde que no sea antiadherente, ni enmantecado, ni cubierto con papel de horno, pues de lo contrario no se adhieren cuando se «disparan» (tranquilo que después de hornear se desprenden), en segundo lugar, hay que hornear las galletas hasta que los bordes estén ligeramente dorados, las galletas deben permanecer muy claras, en tercer lugar, no hay que levantar inmediatamente las galletas del molde porque son muy quebradizas y por la misma razón hay que decorarlas de inmediato para que los adornos se afiancen inmediatamente. Bueno, creo que lo he escrito todo, ahora sólo tienes que armarte con tu disparador de galletas y probar tu mano para hacer la receta. Besos, besos y feliz viernes.

  • Ingredientes para unas 50 galletas:
  • 170 g de mantequilla
  • 90 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 270 gr. de harina 00
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 40 g de cerezas confitadas
  • 20 grs. de colas de chocolate
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 10 min
  • total: 30 min

Galletas con el tirador de galletas
Procedimiento

Cómo hacer galletas con el disparador de galletas

Ponga la mantequilla picada y el azúcar en un bol y bátala hasta que se convierta en una crema. Añade el huevo y la esencia de vainilla.
Continúe montando hasta que se haya amalgamado con la masa. Añade la harina tamizada.2
.
Trabaja todo hasta que consigas una masa suave. 3
.
Ponga el pan de mantequilla batida en el cortador de galletas, elija el dado y cierre.
Coloque el dispensador de galletas directamente en la hoja de hornear sin mantequilla y sin forrar con papel de hornear, presione una vez hasta que escuche el clic, retire y proceda con las otras galletas.5

Puedes decidir hacerlos todos iguales o cambiarlos todos.
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Hornee las galletas a 180° en un horno precalentado y hornee durante 12 minutos. Las galletas deben permanecer claras.

7

Tan pronto como salgan del horno, decoren las galletas de corteza corta aún calientes con cerezas confitadas, chispas de chocolate, caramelos o chocolate derretido.

8

Deja que las galletas de mantequilla batida se calienten y se sirvan.

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Soy un amor, ¿no? 🙂

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