Gafas con cerezas y mousse de yogur

Gafas con cerezas y mousse de yogur

Receta Vasos con cerezas y mousse de yogur 4.

Estos vasos pequeños con cerezas y mousse de yogur son un dulce de sabor fresco y delicado, ideal para preparar con antelación y mantener en la nevera hasta que los lleves a la mesa. Preparé estos vasos pequeños con 4 manos con durante una de nuestras tardes juntos en la oficina, decidí hacer una mermelada falsa para la base y usar una mousse de yogur, ella decidió cómo decorar nuestros vasos pequeños, con forma de flor con una cereza central y una almendra. Para hacer esta receta utilicé unas cerezas muy dulces de Puglia que me enviaron en 36 horas desde el momento de la cosecha en el sitio de Cirase que dieron aún más sabor a mi receta. Así que si estás buscando un postre de cuchara de verano esta receta podría ser para ti. Un beso y un buen lunes a los que pasen por aquí

  • Ingredientes para 4 tazas:
  • 350 gr de cerezas
  • 100 gr de azúcar
  • 1 limón (jugo y cáscara)
  • 300 ml de crema de pastel
  • 150 g de yogur de vainilla
  • 8 dedos de dama
    .

  • preparación: 15 min
  • cocción: 10 min
  • total: 25 min + 30 min en la nevera

Gafas con cerezas y mousse de yogur
Procedimiento

Cómo hacer inyecciones de mousse de cereza y yogur

Lavar las cerezas y apedrearlas, guardar 4 de ellas para la decoración, poner el resto en una cacerola con azúcar y jugo de limón y cocinarlas por 5-10 minutos, hasta que el azúcar se haya derretido completamente.
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Bate la crema fría de la nevera, luego añade el yogur y mézclalo suavemente.
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Montar los dulces: dividir la mezcla de cerezas, con todo el jarabe, en 4 vasos pequeños, luego agregar la mousse de yogur y nivelar bien. Refrigerar durante al menos 30 minutos.
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Divide todos los dedos de las damas por la mitad y decora los vasos pequeños con almendras, dedos de las damas y cerezas aparte.
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Sus copitas con cerezas y mousse de yogur están listas para ser servidas.
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