Frambuesa mini Charlotte

Frambuesa mini charlotte

Receta de frambuesa mini charlotte 11

La mini charlotte de frambuesa es un postre de cucharadas hecho con Schär sin gluten y relleno con una mousse doble de limón y frambuesa. El postre e' muy dulce pero también es súper delicioso, perdonen el juego de palabras 😉 Hermosas para ver y excelentes para probar, estas mini charlotte con frambuesas son perfectas para servir como postre al final de una comida trayendo a la mesa algo bueno pero con un sabor ligero.<br>
Esta tarde estaré en Roma en una de las paradas de #GUSTOSENZAGLUTINE on tour, una serie de eventos relacionados con el mundo del bienestar y el gusto que ha tocado varias ciudades italianas, hablaremos de comida y bienestar y no veo l'un tiempo para sumergirme en este mundo que tiene tanto que enseñarme desde que empecé a dar mis primeros pasos en este campo, sólo recientemente. Bueno amigos, los dejo con la receta y luego leemos, besos :*

<ul list-ingr mb-2">lt;li active">dosis para 6 mini charlotte :

lt;ul list-ingr mb-3">

  • 15 dedos de dama
  • 50 gr de yemas de huevo (unos 3)
  • 20 ml de jugo de limón
  • 70 gr de azúcar
  • 1 cucharada de fécula de patata
  • 4 gr de cola de pescado
  • 200 ml de crema de pastel
  • 50 gr de frambuesas + otros para decorar
  • ron
  • Envía la lista de la compra<ul inforic">

  • preparación: 25 min
  • cocción: 15 min
  • total: 40 min + 1 hora en la nevera
  • Frambuesa mini Charlotte
    Procedimiento

    Cómo hacer mini charlotte de frambuesa

    Ponga las yemas y el azúcar en un tazón de vidrio. Cocina al baño maría batiendo la mezcla con látigos eléctricos hasta obtener una mezcla clara y espumosa;
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    Añade el jugo de limón y el pegamento de pescado exprimido que previamente has ablandado en agua;
    Continúa azotando con la fécula de patata. Una vez que haya obtenido una crema suave y homogénea, retire el bol del baño maría y déjelo enfriar.<br>
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    Mientras tanto, en un tazón separado, bate la crema fría de la nevera. Una vez que la crema se haya enfriado, añádala a la crema y mézclela suavemente con una cuchara de madera;
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    Ahora divide la mousse obtenida en dos tazones;
    Mezcle las frambuesas y añádalas en uno de los dos tazones y mezcote.<br>
    4

    Ve ahora y monta la mini charlotte. Humedecer los dedos de la dama con ron y cortar cada uno de ellos en dos mitades;
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    En una superficie cubierta con papel de horno, coloque, todos'dentro de un anillo, el savoiardi en un círculo.<br>
    Con un saco de bolsillo mitad relleno de mousse de frambuesa y mitad de mousse blanca;
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    Luego ponlo en el refrigerador para que se endurezca durante una hora. Quita los anillos ahora y cierra la mini charlotte con una cinta;
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    Añade algunas frambuesas para decorar y servir;
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    9

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