El pequeño tren de la Befana

Tren Befana

Receta Tren de la Epifanía-01

El tren de la Befana es uno de esos preparativos que tienes que hacer al menos una vez en tu vida 🙂 Este año para celebrar la epifanía decidí hacerlo en pastel de masa corta y nunca el dulce fue más apreciado por mi niña que, cuando lo vio, casi no creyó que era un regalo para ser probado.

Ayúdate a ti mismo imprimiendo el proyecto que encontrarás aquí y coloca las partes individuales del tren directamente en el shortbread, puede parecer difícil al principio pero con un poco de «organización» también podrás hacer tu propio tren, ¡todo para ser personalizado!
Diviértete preparándolo con quien quieras, hice que Carolina me ayudara en la cocina, le encanta decorar y trabajar en los pequeños detalles (¡cuánta paciencia!), también es licenciada en arquitectura así que quién mejor que ella podría seguir el proyecto 😉

Estoy muy contenta con nuestro pequeño tren y admito que desde la casa de pan de jengibre no estaba tan orgullosa de un dulce 😛
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Bueno, te dejo con la receta y la leeremos más tarde :*

  • Dosis para 1 tren :
  • Para la masa:
  • 200 gr de azúcar
  • 200 gr de mantequilla
  • 2 yemas
  • 400 gr de harina 00
  • esencia de vainilla
  • canela
  • jengibre
  • nuez moscada
  • Para decorar:
  • 1 albúmina
  • 150 g de azúcar glasé
  • 1 limón
  • azúcares
  • caramelos
    .

  • preparación: 35 min
  • cocción: 25 min
  • total: 1 hora

El pequeño tren de la Befana
Procedimiento

Cómo hacer el tren de la Befana

Procesa el azúcar y la mantequilla blanda.
Luego agregue las yemas y continúe montando hasta obtener una mezcla homogénea.
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Insertar la harina y las especias y amasar hasta obtener una masa compacta.

Envuélvelo con una película transparente y déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos.
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Después de que el tiempo haya pasado, extienda la masa sobre una tabla de pasta enharinada de un grosor de unos 3 mm.
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Cortar las diferentes piezas del tren con la ayuda del proyecto arriba mencionado.
Con el resto de la pasta de corteza corta, se cortan estrellas y círculos adicionales para ser usados como decoración.
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Colocar las formas obtenidas de esta manera, en una bandeja de goteo forrada con papel de horno, y luego hornear en el horno a 180 °C durante 12 minutos.

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Una vez que las bases estén listas, déjalo enfriar. Mientras tanto, prepara el hielo real batiendo la clara de huevo en un bol y añade gradualmente el azúcar glasé, luego unas gotas de zumo de limón y mézclalo bien.
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Ahora procede con el montaje.
Atar los lados del tren entre sí usando el glaciar.
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Usar pequeñas tazas a los lados del tren para mantener las formas quietas.
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Usa las estrellas para decorar y las llantas para hacer las ruedas.
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Decora el tren a tu gusto y llena el vagón de caramelos.
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Tu tren de Befana está listo.
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