Carbón de la bruja

Receta de carbón del -01

Hacer carbón en la casa es realmente genial, he querido probarlo durante años pero pensé que era complicado y por eso lo pospuse cada vez. Este año, sin embargo, quise sorprender a preparando el carbón para su media de bruja y probé mi mano, chicas, es más fácil hacer que decir y deberíais haber visto a mi lo feliz que estaba cuando le llevé un trocito para probar. Esta es la receta que seguí y la única dificultad es no quemar el caramelo, el resto es pan comido 😉 Te deseo un dulce día y voy a preparar el pastel para el cumpleaños de mi abuelo, esperando que este año no haga un berrinche y lo celebre con nosotros 😉

• Ingredientes para 4 personas:
• 300 gr de azúcar
• 100 gr de agua
• 1 albúmina
• 200 gr de azúcar
• 100 g de azúcar glasé
• 1 cucharada de alcohol
• 1 cucharadita de colorante alimentario negro

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• preparación: 5 min
• cocción: 10 min
• total: 15 min

El carbón de la bruja
Procedimiento

Cómo hacer carbón de bruja

Prepara un jarabe mezclando azúcar con agua.
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Ponga la mezcla a hervir y déjela hervir a unos 150° o si no tiene un termómetro, simplemente dore el caramelo y apáguelo, tardará unos 10 minutos.

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Mientras tanto, bate la clara de huevo en nieve firme.
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Entonces añade el azúcar, el azúcar en polvo y el alcohol.
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Finalmente agregue el tinte negro y mezcle hasta obtener una composición homogénea.
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Una vez que el caramelo esté listo, vierte todo dentro y cocina a fuego lento sin girar

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Baja la llama, cocina un minuto y luego apaga.
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Vierta la mezcla en un molde rectangular forrado con papel para hornear, luego deje que el carbón descanse a temperatura ambiente durante unas 3 horas.
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Ahora pongan el carbón al revés en una tabla de cortar.
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cortado en pedazos con un cuchillo.
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Y aquí está listo el dulce carbón de tu bruja. Puedes guardarlo hasta un mes, encerrado en una caja de lata.
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