Crumble de Piña

Crumble de Piña 2020

El piña crumble es un delicioso dulce súper aromático gracias a la presencia de harina y leche de coco. Sé que las fiestas de Navidad han terminado, pero la vuelta a la normalidad puede ser un poco alienante, y un regalo rápido es lo que se necesita para salir indemne 😛 La receta es muy fácil y también bastante rápida, así que si como yo te gusta la mezcla de estos dos sabores exóticos, piña y coco, no puedes perdértela 😉

• Dosis para 1 molde de 22 cm :

• 100 gr de harina 00
• 30 g de harina de coco
• 30 gr de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 90 g de mantequilla
• 500 g de piña en almíbar
• 50 ml de leche de coco

.
• preparación: 15 min
• cocción: 20 min
• total: 35 min

La piña se desmorona
Procedimiento

Cómo hacer que la piña se desmorone

Combina las dos harinas, azúcar, sal, vainilla y mantequilla picada en un tazón.
Trabaja rápidamente con la punta de los dedos hasta que consigas un compuesto desmenuzable.
1

Coloca las rodajas de piña en el fondo de una bandeja de hornear ligeramente enmantecada para que quede completamente cubierta.

Esparce leche de coco sobre la piña.
2

Espolvorear las migajas de pasta corta encima, luego cocinar durante unos 20 minutos o hasta que se doren en un horno ventilado precalentado a 200°C.
3

La piña desmoronada está lista: sírvela caliente, tibia o fría, sola, con azúcar glasé, helado o crema batida.
4