Cronuts

Cronuts

Receta Cronuts 11 3 /5

Los Cronuts son donuts, un pastel a medio camino entre un donut y un croissant, de ahí su extraño nombre. Una receta que viene directamente de América, inventada por el pastelero Dominique Ansel de la pastelería homónima de Nueva York y que ha estado enloqueciendo en la web durante varios meses. Los que aman las rosquillas glaseadas no pueden dejar de probar este manjar, donde el sabor frito se desliza en las hojas de la rosquilla creando una sensación de derretimiento en cada mordisco.<br>
Después de probar la receta de la cruffin el mes pasado, inmediatamente me lancé a la experimentación de este híbrido y literalmente me enamoré de él :)<br>
Con esta receta te saludo y te deseo un dulce fin de semana, estaré súper ocupada en mi negocio como madre, una dulce tarea que no veo el amplificador, tiempo para cumplir al 100% durante estos 2 días 😛

<ul list-ingr mb-2">lt;li active">dosis para 8 donas :

<ul list-ingr mb-3">lt;li active">Ingredientes masa:

  • 450 gr de harina 00
  • 80 gr de azúcar
  • 200 ml de leche
  • 1 huevo
  • 100 gr de mantequilla
  • 10 g de levadura de cerveza
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • <ul list-ingr mb-3">lt;li active">ingredientes para el peeling:

  • 200 gr de mantequilla
  • 40 gr. de harina
  • <ul list-ingr mb-3">activo<li activo">ingredientes para el glaseado de all&amp

  • 100 g de azúcar glasé
  • 2 cucharadas de agua
  • lt;ul list-ingr mb-3">

  • aceite de semillas
  • azúcares de color
  • Envía la lista de la compra<ul inforic">

  • preparación: 40 min
  • cocción: PT10M
  • total: 50 min + 3 horas de subida
  • Cronuts
    Procedimiento

    Cómo hacer Cronuts

    Para hacer la masa de los cronuts pongan la harina en un bol, hagan un agujero en el centro y añadan la levadura, el azúcar, la vainilla y la leche y empiecen a amasar;
    Luego agregue el huevo, la mantequilla cortada en pequeños trozos y la sal y amase hasta que la mezcla sea suave y homogénea. Tardará unos 10 minutos;
    1<br>
    Forme una bola, luego cubra el bol con una película y deje que la masa suba hasta que se duplique, le tomará unas 2 horas.2 Tome la masa y espárzala sobre una superficie de trabajo enharinada y con un rodillo trate de obtener un rectángulo de medio centímetro de espesor.<br>
    Crear una crema trabajando juntos la mantequilla ablandada con la harina y extenderla sobre el rectángulo de masa<br>
    Dobla la masa en tres y luego con el rodillo la desenrolla verticalmente. Dóblalo de nuevo en tres y déjalo reposar en la nevera unos 30 minutos;
    3Tomar el rectángulo de masa y enrollarlo hasta un grosor de unos 2 cm. Luego con dos cortadores de galletas redondos de dos tamaños diferentes, haz las rosquillas;
    Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y déjelos subir durante 30 minutos;
    4<br>
    Freír los buñuelos en una cacerola poco a poco con aceite caliente, darles la vuelta una vez que estén dorados y cocinarlos hasta que toda su superficie esté completamente dorada.<br>
    Con la ayuda de una espumadera, saque las rosquillas del aceite y colóquelas en un plato forrado con papel absorbente. 5 litros de br&amp.gt;
    Prepara el glaseado al'agua<br>
    Ponga el azúcar glasé en un pequeño tazón;
    Añada el agua tibia y revuelva hasta que el glaseado sea denso y homogéneo.

    6

    Decora a los cronuts con todo'agua glaseada y luego cúbrelos con azúcares de colores.

    7

    Sirve a tus compinches ahora.

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