Crema de Yogur con Frutas y Corazon con Fresas

Hoy toca “Crema de yogur con frutas y corazón de fresas”. Esta fue la primera preparación que compartí públicamente y que, por cierto, tuvo buena aceptación.

Ingredientes Crema de yogur con frutas y corazón de fresas

1 plátano (éste es de Canarias)

1 mandarina

1 kiwi

500 gr de yogur griego natura azucarado

100 ml de leche entera

3 cucharadas de coco rallado

Y 5 cucharadas de mermelada de fresas

Elaboración

Es momento de ponerse el delantal y comenzar a preparar nuestro postre ya mismo.

Primero, infusionamos la leche con dos cucharadas de coco rallado. Hay que hacerlo a fuego bajo medio para que el coco desprenda todo su sabor y la leche lo absorba. Removemos cada cierto tiempo. Cuando empiece a hervir la leche, la retiramos del fuego y la colamos. Nos ayudaremos con una cuchara de metal o de madera y apretaremos bien el coco con ella para aprovechar todo.

Luego, la podemos enfriar en un baño María (si se quiere hacer rápido) o a temperatura ambiente. Yo decidí hacer esto último mientras continuaba haciendo otras cosas de la receta.

Pelamos las frutas y las cortamos en trozos pequeños. Cuando las hayamos cortado todas nos quedará algo así: muy buen color, muy buen color. Es más, dan ganas de comérsela así mismo pero no podemos porque si no nos quedaríamos con el postre a medias.

En un bol añadimos todo el yogur, cuatro cucharadas de mermelada de fresas, la leche aromatizada que teníamos reservada y removemos con unas varillas manuales.

Luego, añadimos las frutas y reservamos un poco para decorar.

Volvemos a mezclar todo con suavidad hasta obtener una mezcla uniforme y homogénea. Lo haremos con una cuchara de madera para no romper los trozos de fruta.

Es la hora de presentar nuestro postre. Para ello, llenamos ¾ partes del vaso, añadimos un poco de la mermelada de fresas que nos había quedado y colocamos un poco de fruta por encima.

Por último, decoramos con coco rallado por encima y listo. Ya tenemos nuestra “Crema de yogur con frutas y corazón de fresas”. La puedes preparar con tiempo aunque te aconsejo decorarla justo antes de servir para evitar que la fruta se vaya al fondo del vaso.

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