Crema de requesón

Crema de requesón

Receta Crema de Ricotta

La crema de requesón es una receta típica siciliana y es, de hecho, la que se utiliza para la cassata y los cannoli. La receta es muy rápida y el resultado es muy bueno, como bien sabes. Además de la cassata se puede usar para rellenar tartas o acompañar una rosquilla, o incluso servirla como postre de cuchara, acompañada de dátiles o galletas. Lo ideal, para seguir la tradición siciliana, sería hacerlo con queso ricotta de oveja. Si no lo encuentras, puedes usar requesón de leche de vaca o de búfala y reducir el azúcar a 100-120 g, pero evita el requesón de cesta, que tiene un sabor demasiado delicado y una textura suave y no serviría.
Si quieres un postre de cuchara para preparar sobre la marcha hoy, esta es la receta para ti, besos y buen domingo mis más dulces amigos!

  • Dosis para 6 personas :
  • 500 gr de ricotta
  • 150 g de azúcar glasé
  • 50 gr. de chispas de chocolate
    .

  • preparación: 10 min
  • total: 10 min

Crema de requesón
Procedimiento

Cómo hacer crema de ricotta

En primer lugar, tamizar el ricotta.
Añade el azúcar y trabaja con ellos hasta que se derrita por completo.
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Luego incorpore las chispas de chocolate.
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Et voila, la crema de requesón está lista: decórala con unas gotas más de chocolate y sírvela, o úsala para la cassata, los cannoli u otras preparaciones.

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