Crema de chantilly o crema diplomática

Crema de chantilly o crema diplomática

Receta Crema de chantilly o crema diplomática 2008

Caracterizada por su extrema ligereza y facilidad de preparación, la crema chantilly es una de las cremas más adecuadas para rellenar bizcochos.
La crema chantilly es en realidad crema fresca con sabor a vainilla con la adición de azúcar glasé, pero aquí la crema chantilly suele ser la unión de la natilla con la crema, esta última debe ser añadida en una cantidad que oscila entre el 30% y el 70% en comparación con la natilla, pero todo depende del sabor y del uso que se le quiera dar. De hecho, el nombre de esta crema es crema diplomática.
Entonces te daré la receta de lo que llamamos crema chantilly en casa 😉

  • Ingredientes para rellenar una tarta de 24 cm:
  • 4 yemas
  • 4 cucharadas de harina
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 400 ml de leche
  • 1 barra de vainilla
  • 250 ml de crema de pastel
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 10 min
  • total: 20 min

Crema Thermomix Chantilly o versión de crema diplomática
Procedimiento

Cómo hacer crema de chantilly

*♪Chantilly$0027s name, to be exact♪

Cueza la leche a fuego lento con una barrita de vainilla (o, si no tiene una, use una bolsita de vainillina)

.

En un tazón, bate las yemas con el azúcar.

1

Incorporar la harina tamizada en los huevos. Ahora vierta la leche a ras de la mezcla con los huevos y mézclelo todo.

2

Transfiera la mezcla a una cacerola y cocine la crema revolviéndola continuamente para evitar los grumos. Deje que se cocine a fuego lento hasta que la crema se espese.

3

Tan pronto como la crema se haya enfriado, empieza a batir la crema.
Incorpore suavemente la crema pastelera tratando de no desmantelar la crema chantilly.

4

Mézclalo todo suavemente y aquí tienes tu crema chantilly.

5

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