Crema de bayas

Crema de bayas

Receta Crema de bayas

La crema de bayas es una preparación aterciopelada y envolvente con un fantástico color púrpura, que variará en función de las proporciones de los frutos que se utilicen. Pero la principal peculiaridad de esta crema no es su sabor, dulce y fresco al mismo tiempo, ni su color rosa púrpura: no, la característica más peculiar es que es una crema sin huevos (un poco como mi natilla sin huevos).

Perfecto entonces para los intolerantes o si simplemente planeaste hacer un pastel pero olvidaste comprarlo 😉 También es una receta muy rápida de hacer, por lo que es realmente perfecta para preparar incluso si tienes invitados que informan sólo en el último momento: prepara la crema sobre la marcha y déjala enfriar mientras cocinas la cena, luego sírvela como postre de cuchara al final de la comida, ¡simplemente acompañada de galletas! Fantástico, ¿no? 😉

  • Dosis para 500 ml de crema :
  • para el zumo
  • 250 gr de bayas
  • 50 ml de agua
  • 70 gr de azúcar
  • para la crema
  • 200 ml de leche
  • 50 gr de azúcar
  • 30 gr de maicena
    .

  • preparación: 5 min
  • cocción: 20 min
  • total: 25 min

Crema de bayas
Procedimiento

Cómo hacer crema de bayas

Primero prepara el jugo: pon los ingredientes en una cacerola, ponlos a hervir y cocínalos por 10 minutos.
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Filtra con un colador de malla estrecha para eliminar todas las siembras.

2

En otra cacerola, disuelva el almidón con la leche, luego agregue azúcar y jugo y comience a cocinar.
Poner a hervir y continuar cocinando hasta que se alcance la densidad deseada.
Ponga la crema en un bol, cúbrala con una película y déjela enfriar.
3

La crema de bayas está lista: decórala como quieras con fruta o galletas y sírvela en tazas de una sola porción, o úsala para rellenar pasteles y tartas.
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