Conejos de corteza corta

Conejos de corteza corta

Receta Shortbread Conejos 4.

Hace años que en el período de Pascua vi en la web la imagen de estos conejitos de corteza corta con el huevo de chocolate en su interior y siempre me prometí a mí mismo probarlos, así que una tarde con las chicas en la oficina, los probamos. La primera vez fue un desastre, más que conejos parecían marmotas enojadas, las orejas se habían desplomado y en la cocina habían perdido su forma y esto se debía a que habíamos hecho las orejas rectas y la pasta de corteza corta no estaba completamente congelada. Como soy capatosta, intentamos de nuevo dar a los conejos una forma ovoide, cortando las orejas longitudinalmente al cuerpo y la espalda y horneando cuando la pasta de pasta corta estaba completamente congelada, y finalmente conseguimos los conejos de Pascua que queríamos, ¡misión cumplida! Así que, si quieres hacer la receta no tengas prisa, moldea bien las orejas y hornéalas después de al menos 2 horas de descanso y cuando el horno esté ya caliente, verás lo felices que se pondrán los niños cuando las vean. Besos.

  • Ingredientes para 12 conejos:
  • 60 gr. de mantequilla
  • 70 gr de azúcar
  • 190 gr de harina
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 huevo
  • 12 huevos de chocolate
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 10 min
  • total: 40 min

Conejos de corteza corta
Procedimiento

Cómo hacer conejos de corteza corta

Bate la mantequilla con azúcar.
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Únete al huevo mientras sigues revolviendo.
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Combina la harina, la vainillina y amasa hasta obtener una masa suave.
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formar una bola y dejarla reposar en la nevera durante 30 minutos.
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Extiende una hoja de pasta de unos 3 mm y con un cortador de galletas redondo corta muchos círculos.
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En el centro de cada uno pon un huevo.
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Entonces cierra sellando el pan de molde.
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Trata de darle a la manteca una forma de bola ligeramente alargada.
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Con unas tijeras que cortan hacia adentro los triángulos que serán las orejas.
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entonces con la ayuda de un palillo de dientes, hacer pequeños agujeros que serán los ojos…
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Dale un poco más de forma a los conejos para terminar de darles forma, luego ponlos en un plato de hornear y déjalos descansar en la nevera un par de horas, y los últimos 15 minutos en el congelador

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Precaliente el horno a 180° y hornee durante 10 minutos.
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Y aquí están los conejitos de mantequilla.
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