Cestas de frutas

Cestas de frutas

Receta Cestas de frutas

Las cestas de frutas son coloridos dulces de una sola porción! Compuestos por una base de pasta corta y cubiertos con una suave natilla, son finalmente adornados con trozos de fruta fresca . Perfecto para un buffet, una fiesta o incluso un aperitivo, estos lindos pasteles de frutas tentarán incluso a los más jóvenes.
En este viernes de primavera nunca la receta es más correcta, prepara estas cestas de frutas y harás felices a tus invitados o ponlas en espera para el día de la madre 😉

Chicas, ayer tuve un día muy ocupado, fui invitado a la inauguración de un evento muy bonito que tiene lugar en Nápoles cada año, llamado Wine&theCity y es una reseña centrada en la borrachera creativa. Por la tarde fui ponente en un evento sobre marketing de afiliación, también en Nápoles, donde me pidieron que contara mi proyecto editorial. Hoy, afortunadamente, estoy en la oficina. Pero me despediré y te dejaré con la receta del día. Besos :*

  • Dosis para 16 cestas de frutas :
  • Para la pasta de masa quebrada:
  • 150 gr de harina 00
  • 1 huevo
  • 50 g de azúcar glasé
  • 60 gr de mantequilla
  • cáscara de limón
  • Para la crema:
  • 2 yemas
  • 60 gr de azúcar
  • 25 gr de harina 00
  • 250 gr de leche
  • palo de vainilla
  • cáscara de limón
  • Para adornar:
  • 1/2 kiwi
  • 100 gr de fresas
  • 75 g de arándanos
  • menta
    .

  • preparación: 30 min
  • cocción: 30 min
  • total: 1 hora + 30 min de descanso

Cestas de frutas
Procedimiento

Cómo hacer cestas de frutas

Empieza a preparar la pasta de masa quebrada combinando harina, huevos, azúcar, cáscara de limón rallada y mantequilla picada. Trabaja con la punta de los dedos empezando por el centro e incorporando gradualmente toda la harina.
Una vez que haya obtenido una torta homogénea, envuélvala en una película para alimentos y déjela en la nevera durante 30 minutos.
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Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada para obtener una hoja de pasta de unos 3 mm.
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Con una taza de pastelería formar círculos y transferirlos dentro de los moldes de tarta.

Pinche la base con las púas de un tenedor, luego cocine las cáscaras de pasta de corteza corta en un horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos. Una vez que esté listo, deja que se enfríe.
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Ahora prepara las natillas combinando las yemas y el azúcar.
Entonces añade también la harina y trabaja hasta que consigas una crema.
4

Calentar la leche en el fuego con la vaina de vainilla grabada y la cáscara de limón.
Antes de llegar al punto de ebullición, levante la vainilla y el limón y transfiéralo a la mezcla preparada.
5

Revuelva y recaliente sobre el fuego para espesar.
Vierte la crema en un bol, cúbrela con una película de contacto y déjala enfriar completamente.
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Limpia la fruta y córtala en pequeños trozos.
Ahora llene las cestas de pastelería con la crema, usando una jeringa para dulces.
Finalmente adornado con trozos de fruta y hojas de menta.
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Sus cestas de frutas están listas para ser servidas.
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