Castagnole

Castagnole

Receta Castagnole di

Las castañuelas son un dulce típico de carnaval , pequeñas bolas de una masa hecha de harina, huevos y azúcar fritas y pasadas en azúcar. Deben su nombre a la similitud de su forma con las castañas y son una delicia para los ojos y el paladar.
Originarios de Emilia Romagna, los castagnole son ahora preparados y apreciados en toda Italia gracias a su simplicidad de preparación y su bondad, hay muchas variaciones para prepararlos, con queso ricotta, alchermes, horneados y son todos muy sabrosos.

Esta receta es muy popular entre los niños, son ideales para preparar la fiesta de carnaval de tus hijos, pero te aseguro que los adultos también apreciarán estas bolas sabrosos y llenas de aromas. Bueno, me parece que no hay nada más que añadir, te dejo la receta y me dices si te han gustado 😛

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 200 gr de harina
  • 2 huevos
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de azúcar
  • 1/2 sobre de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 cucharadita de licor de anís
  • 1 pizca de sal
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 15 min
  • total: 35 min

Versión Thermomix Castagnole
Procedimiento

Cómo hacer castañas

Ponga la harina en un bol con el azúcar, los huevos, la mantequilla, la vainilla, la sal, la corteza de limón rallada, una cucharada de licor de anís y la levadura en el centro.
1

Trabaja los ingredientes incorporando gradualmente la harina, hasta que todos los ingredientes se mezclen para formar una masa suave.
2

Coloca la masa en una tabla de pasta enharinada y forma cuerdas de un par de centímetros de grosor.
Corta los cordones en pedazos.
3

Ayudándote con las manos, dale a los distintos trozos de masa la forma de las bolas y colócalas en un plato.
4

Fríelos poco a poco a fuego moderado en abundante aceite, dándolos vuelta en la sartén hasta que estén bien hinchados y dorados.
5

Levante las castañuelas con una espumadera y colóquelas en una hoja de papel absorbente.
6

Enrolla las bolas aún calientes en azúcar molido, algunos prefieren azúcar glasé, tú eliges.
7

Ponga las castañas de carnaval en un plato y sírvalas calientes. Si lo prefieres, también puedes rellenarlos con crema.
8

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