Cáscara de naranja confitada

Cáscara de naranja confitada

Receta Piel de naranja confitada-01

Las cáscaras de naranja confitadas son un clásico regalo que se sirve después de una comida en estas fiestas navideñas. Para preparar las cáscaras de naranja confitadas tendrás que salir la noche antes de que tengas intención de probarlas, tendrás que conseguir naranjas orgánicas, y decidir si quieres pasarlas en chocolate después de confitarlas. Para ser honesto, no pensé que fuera tan fácil hacer cáscaras de naranja confitadas con chocolate y sobre todo que el resultado fuera tan bueno. Utilicé algunos para poner en el panettone de chocolate, y otros para preparar pequeñas bolsas para regalar y fueron muy apreciados 😉 chicas, os dejo con la receta, despídanse y pasen un buen día

  • Ingredientes para 4 personas:
  • 150 gr de cáscaras de naranja orgánica (alrededor de 1 kg de naranjas)
  • 150 g de azúcar
  • 150 gr de agua
  • 200 gr de chocolate negro
    .

  • preparación: 40 min
  • cocción: 20 min
  • total: 1 hora

Cáscara de naranja confitada
Procedimiento

Cómo hacer cáscara de naranja confitada

Lavar y secar las naranjas, cortar las cáscaras, cortar la cáscara a lo largo, obteniendo 6 rodajas para cada naranja, y arrancar suavemente la cáscara.
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Cortar todas las pieles en tiras de 1 cm. de ancho.
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Ponga las cáscaras obtenidas en un tazón de vidrio, cubierto con agua y déjelo reposar por 1 noche.
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Devuelve el tazón y drena las naranjas.
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Transfiera las cáscaras a una olla, cúbralas con agua limpia y llévelas a ebullición.
Este paso sirve para eliminar el amargor típico de la cáscara de naranja: si tus naranjas son amargas, repite el paso una segunda vez (si son realmente muy amargas, repítelo una tercera vez).

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Escurrir las naranjas, ponerlas de nuevo en la cacerola con el azúcar y el agua de los ingredientes y empezar a cocinar a fuego medio.
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Tendrás que cocinar durante unos diez minutos o hasta que el azúcar y el agua hayan creado un buen jarabe.
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Cocina hasta que el jarabe haya sido completamente absorbido por las naranjas. Apague la llama, luego tómelas una a una con pinzas y colóquelas, separadas unas de otras, en una bandeja de hornear o en una bandeja cubierta con papel de horno. Tendrán que secarse durante unas 4-6 horas.
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Sus cáscaras de naranja confitadas, tal como están, ya pueden ser consumidas o usadas como fruta confitada normal.

Pero si no necesitas frutas confitadas para cocinar o quieres regalarlas, ¡puedes hacer un pase extra y hacerlas aún más deliciosas!
Derretir el chocolate negro y sumergir 2/3 de las cáscaras en él.
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Colócalos en papel de horno, siempre bien separados.
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Deja que el chocolate se seque completamente.
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Sus cáscaras de naranja cubiertas de chocolate están listas: puede probarlas, servirlas a sus invitados o empaquetarlas como regalo para sus amigos.
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