Calabaza paloma de fresa

Calabaza paloma fresa

Receta Paloma calabaza con fresas

La calabaza paloma es una alternativa y aún más deliciosa forma de llevar a la paloma a la mesa durante el almuerzo de Pascua. Un postre fresco, relleno de una natilla aligerada con crema y enriquecida con trozos de fresa, que también es una gran manera de deshacerse de algunas de las palomas acumuladas durante las vacaciones.

Con esta sopa de paloma de fresa espero haberles dado otra idea para llevar a la mesa una simple y muy buena receta de Pascua.
Me voy a Escocia a casa de mi amiga Flavia. Como una buena terrona, me llevo pastiera, casatiello y taralli para llevarle a su casa la Pascua napolitana.
He estado posponiendo este viaje durante años, hoy por fin nos encontramos de nuevo y pasamos unos días juntos, no puedo esperar. Te dejo con la receta y la leeremos más tarde :*

  • Dosis para 1 calabacín de 22 cm :
  • 1 paloma de 700 gr
  • 40 g de azúcar glasé
  • 300 g de fresas
  • Para la crema:
  • 500 ml de leche
  • 4 yemas
  • 100 gr de azúcar
  • 60 gr de harina 00
  • 1 barra de vainilla
  • 5 gr de cola de pescado
  • 200 ml de crema de pastel
    .

  • preparación: 45 min
  • total: 45 min + 2 horas en la nevera

Calabaza paloma de fresa
Procedimiento

Cómo hacer sopa de paloma de fresa

Prepara la crema calentando en una cacerola sobre el fuego la leche con el palo de vainilla grabado.
Entonces trabaje las yemas con el azúcar, añada la harina y la leche sin vainilla.
1

Vierta la crema en una cacerola al fuego, revuelva continuamente y deje que se espese.
Tardará unos 5 o 10 minutos.
Pásalo ahora a un bol, cúbrelo con una película de contacto y déjalo enfriar.
2

Mientras tanto, limpia las fresas, córtalas en pequeños trozos y añádelas con el azúcar en un bol.
Revuelva y déjelos descansar para hacer jugo.
3

Luego corta las rebanadas de paloma de aproximadamente 1 cm y aplánalas con un rodillo.
4

Forrar el molde de calabaza con la película transparente.
Entonces pon las rebanadas de paloma para cubrirlo.
5

Ahora humedece la paloma con jugo de fresa.
6

Toma la crema, ahora fría, e incorpora la crema batida.
7

Derretir el pegamento de pescado en agua fría y añadirlo a la crema.
Revuelva suavemente y vierta un poco en la paloma.
8

Añade las fresas y cúbrelas con más rodajas de paloma.
Mojar de nuevo con el zumo de fresa, poner la crema restante y más paloma.
Selle bien los bordes, cubra con una película transparente y refrigere durante 4 horas.
9

Ponga su calabaza al revés y llévela a la mesa decorándola con mechones de crema y fresas.
10

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