Cacao cantucci

Cacao cantucci

Receta Cantucci con cacaoFlavia Imperatore de 12 3 /5

I cantucci al cacao , como habrán imaginado al leer el nombre, no son más que la versión de chocolate de las famosas galletas toscanas. Dada la variación del tema, pensé en reemplazar incluso las almendras por avellanas, ¡y de hecho se ven muy bien! Pero si prefieres no atreverte demasiado, no te preocupes, las almendras nos quedarán igual de bien 😉 Para la receta empecé con mi clásico cantuccini, haciendo sólo unos pequeños cambios (cacao y avellanas primero, por supuesto) y el procedimiento es esencialmente el mismo. Si te gustan los cantucci y ya has probado la versión de bastón de caramelo, no te pierdas estos cacao y, te recomiendo que los mojes en ron 🙂

  • Dosis para 30 galletas :
  • 210 g de harina 00
  • 30 g de cacao
  • 200 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gr de avellanas tostadas
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora

Cacao cantucci
Procedimiento

Cómo hacer cantucci de cacao

En primer lugar combinar los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y sal) en un bol, remover, y luego verter en el centro los ingredientes líquidos (huevos y esencia de vainilla)
.
Empieza a mezclar, y luego mezcla las avellanas enteras.
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Una vez obtenida una mezcla compacta y homogénea, forme 2 filamentos de 3-4 cm de ancho en la bandeja de hornear cubiertos con papel de horno.

Luego cocine a 180°C en un horno ya caliente y ventilado durante unos 30 minutos.
Saca el horno (sin apagar el horno) y deja que se enfríe.
2

Después de unos minutos, córtelas, ligeramente en diagonal, en rodajas de alrededor de 1 cm.

Ponga las rebanadas en la bandeja de hornear y cocínelas de nuevo, durante 5 minutos por cada lado o hasta que se doren.
3

Los cantucci de cacao están listos: déjelos enfriar completamente antes de servir.
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