Bolo di Maracuja

Bolo de maracuyá

Receta Bolo de maracuja-2020

El bolo de maracuyá es una receta brasileña preparada con maracuyá, que comúnmente llamamos fruta de la pasión . Es un bolo, o mejor dicho un pastel, generalmente en forma de dona, con el jugo del maracuyá en la mezcla y luego completado con un jarabe siempre a base de la misma fruta. El resultado es un postre muy simple pero refinado, una deliciosa forma de llevar a la mesa una explosión de sabor tropical 😉

  • Dosis para 1 x 28 cm de molde :
  • 4 huevos
  • 300 gr de azúcar
  • 100 gr de aceite de semillas
  • 4 maracuyá
  • 240 gr de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 2 maracuyá
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 90 g de azúcar
    .

  • preparación: 40 min
  • cocción: 40 min
  • total: 1 hora 20 min

Bolo de maracuyá
Procedimiento

Cómo hacer bolo de maracuyá

Primero abre los 4 maracuyos por la mitad, corta la pulpa con una cucharilla y pásala por un tamiz para eliminar las semillas.
1

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos, luego agregar primero el aceite y luego el jugo de maracuyá obtenido.
2

Incorporar harina y levadura tamizada y procesada para obtener una mezcla homogénea.

3

Verter en el molde enmantecado y enharinado y hornear durante unos 40 minutos en un horno ventilado precalentado a 180°C.

horneado y dejado enfriar.
4

Prepara el jarabe ahora: haz la pulpa de los 2 maracuyos, esta vez sin pasar por el tamiz.
Viértelo en una cacerola junto con la mantequilla y el azúcar y llévalo a ebullición para obtener el jarabe.
Entonces vierta la salsa así obtenida en el postre ahora caliente.
5

El bolo de maracuyá está listo, todo lo que tienes que hacer es servirlo.
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