Bollos

Bollos

Receta de bollos 2008 2020]

Después de la receta de la cuajada de limón, no podía perderme la receta de los bollos en mi blog.
Los bollos son un dulce típico escocés, pero muy comunes también en Inglaterra e Irlanda. Son similares a la briochina pero menos dulces, y por lo tanto se pueden definir más bien como sándwiches dulces. Ideales para ser servidos con té, o preparados para el desayuno y el brunch.

Generalmente se sirve con mantequilla y mermelada, miel o cuajada de limón.
Hay varias versiones de bollos, «nature», con trozos de chocolate, con arándanos o en versión salada; los he preparado con sultaninas y acompañados con cuajada de limón y son muy buenos, la próxima vez también los prepararé con la receta salada dado el éxito obtenido y luego… son de una facilidad de ejecución y una velocidad increíble.

  • Ingredientes para 12 bollos:
  • 260 gr de harina 00
  • 150 ml de leche
  • 90 g de pasas de uva
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 ingesta de sal
  • huevo
    .

  • preparación: 20 min
  • cocción: 20 min
  • total: 40 min

Bollos
Procedimiento

Cómo hacer bollos

Tamizar la harina, añadir la levadura, el azúcar, una pizca de sal y mezclar todo.

1

Añade la mantequilla blanda en copos y desmenúzala en la harina con la punta de los dedos hasta que se absorba completamente.
Ahora añade las pasas y mézclalas bien.

2

Vierta la leche en el centro y revuelva con un tenedor.

3

Luego amase la masa rápidamente con las manos hasta que forme una masa suave y no pegajosa.

4

En una tabla de repostería ligeramente enharinada, extienda la masa de 1 cm de espesor y, con un cortador de pasta, corte los bollos (y repita la operación con la masa sobrante).

5

Coloca los bollos en una bandeja de hornear forrada con papel de horno, separados entre sí.

Bate el huevo y cepilla la superficie de los bollos.

6

Hornee los bollos a 200°C en un horno precalentado y hornee durante 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
7

Hornea y deja que se enfríen.

8

Sirva los bollos calientes con mermelada, miel o cuajada de limón.

9

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