Biancomangiare

Receta Biancomangiare

El blancmange, también conocido en francés como blanc manger es un pastel de cuchara que debe su nombre al hecho de que sus principales ingredientes, leche y almendras, son blancos. El pesebre blanco es un postre ya conocido en la época medieval y es típico de tres regiones italianas: Valle de Aosta, Cerdeña y Sicilia. La receta que propongo es la versión siciliana , hecha con leche de almendras y canela. En su simplicidad, este pudín de leche con su cándido color es un postre al final de una comida rica en olores y aromas, mis padres en particular lo apreciaron mucho, especialmente al día siguiente cuando tomó aún más sabor. Para ser honesto, es la primera vez que lo pruebo y lo encuentro perfecto para esta temporada. ¿Qué vas a hacer hoy? Había hecho algunas actividades al aire libre con pero el tiempo me ha desanimado un poco, es malo que coloreemos álbumes, leamos algunos libros y hagamos un pastel, el plan B sigue siendo interesante 😉 ahora os dejo con la receta y voy a hacer un café, mi día siempre empieza así 😉 besos y que tengáis un buen fin de semana.

• Ingredientes para un molde de pudín:
• 500 ml de leche de almendras
• 100 gr de azúcar
• 50 gr de almidón de maíz
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de sabor a almendra amarga

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• preparación: 15 min
• cocción: 15 min
• total: 30 min

Biancomangiare
Procedimiento

Cómo hacer manjar blanco

Ponga el almidón cernido, el azúcar y la canela en una cacerola.
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Lentamente agregue la leche al ras, revolviendo continuamente.
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Cuando estén derretidos, póngalos al fuego y cocínelos a fuego medio-bajo hasta que la mezcla se espese.
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Una vez listo, pruebe y añada el aroma de las almendras según su gusto.
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Entonces viértalo en un molde de pudín bien mantecado y déjelo enfriar, luego déjelo reposar en la nevera durante unas 4 horas.
5

Coge el pudín, sumerge el molde durante 1 minuto en agua tibia (teniendo cuidado de no dejar que entre en el molde), luego sécalo, dale la vuelta en un plato de servir y remuévelo suavemente.

6

Sirva inmediatamente el manjar blanco decorando con almendras con branquias o granos de pistacho.
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