Barm Brack

Brazo de soporte

Receta 10 3 /5

Barm Brack El Barm Brack es un postre típico irlandés que solía reservarse para los días festivos y las festividades, en particular Halloween, pero como muchas delicias de la temporada, ahora está cada vez más disponible durante todo el año, en particular en la víspera del día de San Patricio. Es una especie de panettone relleno de pasas y fruta confitada que se sirve untado con una generosa capa de mantequilla y acompañado de una humeante taza de té.
El Halloween Barmbrack tiene con él una tradición ligada no sólo a la fiesta, sino que de hecho escondía en el interior del pastel un objeto y para los que lo encontraban en la rebanada tenía un significado especial: encontrar el anillo significaba que te casarías dentro de un año, un guisante lo contrario; encontrar una moneda de plata significa que tendrás suerte y así sucesivamente ;)La receta, la historia y los ingredientes de la tarta me intrigaron inmediatamente y así, intenté hacer mi primer barmbrack para incluirlo entre las recetas de Halloween y aquí estoy 🙂

  • Dosis para 1 molde de 24×10 cm :
  • 200 g de fruta confitada
  • 150 g de pasas
  • 275 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 300 ml de té
  • 1 chupito de whisky
  • 1 huevo
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • canela
  • jengibre
  • clavos
  • miel
    .

  • preparación: 10 min
  • cocción: 1 hora
  • total: 1 hora y 10 min + 12 horas

Barm Brack
Procedimiento

Cómo hacer Barm Brack

Ponga la fruta confitada y las pasas en un bol, añada el té helado y el whisky y déjelo reposar toda la noche.

1

Vierta la harina, el azúcar, el huevo ligeramente batido, las especias y la levadura en el mismo tazón. Amasa la mezcla hasta que la masa sea homogénea.
2

Transfiera la masa a un molde de plum cake con mantequilla, luego hornee en un horno precalentado a 170° y hornee durante aproximadamente 1 hora.

3

Una vez que el postre esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar, luego cúbrelo con miel. Trae el freno de barra

a la mesa.

4

5

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