Almendras crujientes

Almendra crujiente

Receta Almendra crujiente

Cuando tu marido te pide que le hagas crujientes de almendras un sábado por la tarde, todo lo que puedes hacer es satisfacerlo, ponerte en la estufa y prepararlo para él. Después de sólo media hora Ivano estaba disfrutando de su crujiente de almendras caseras y yo estaba feliz mirándolo satisfecho de haber preparado algo que le gusta tanto en muy poco tiempo. Puedes preparar el quebradizo de almendra en grandes cantidades, cortarlo en trozos más pequeños y guardarlo en un recipiente hermético, se conservará durante varios días, para satisfacer el deseo de postre con un pequeño trozo de crujiente de vez en cuando 🙂 Buenas tardes a los que pasan :*

  • Ingredientes para 6 crujientes:
  • 200 gr de almendras
  • 250 gr de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón
    .

  • preparación: 5 min
  • cocción: 15 min
  • total: 20 min

Procedimiento de crujido de almendra

Cómo hacer el crujiente de almendra

Ponga las almendras peladas en una bandeja de hornear y tuéstelas en el horno durante 5 minutos a 180 grados1. Pique las almendras en trozos pequeños dejando algunas de ellas enteras.

2

Vierta el azúcar con una cucharada de agua y el jugo de limón

en una cacerola.

3

Se derrite a fuego lento, girando ocasionalmente con una cuchara de madera hasta obtener un caramelo de color ámbar

.

4

Cuando el azúcar esté listo, apague el fuego, y vierta las almendras en la cacerola y gire para mezclar bien.

5

Inmediatamente, vierta la mezcla en una hoja de papel de horno

.

6

Coloca otra hoja de papel de horno y nivela bien la mezcla presionándola con las manos. Déjalo enfriar durante unos minutos y antes de que se solidifique completamente córtalo en barras con un cuchillo afilado

.

7

Deja que la almendra crujiente se endurezca y disfrútala

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8

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